2021 年美國人均消費(fèi)約14.3 磅酸奶。這有什么驚喜嗎?這種乳制品的用途非常廣泛，您可以用它作為早晨一碗麥片的基礎(chǔ)，作為方便的便攜式工作零食，作為健康的甜點(diǎn)，甚至作為自制沙拉醬或腌料的基礎(chǔ)。另外，現(xiàn)在的選擇比以往任何時(shí)候都多，從希臘到冰島的skyr，從全脂到脫脂，從高蛋白到無乳糖。無論您選擇哪種酸奶，您現(xiàn)在可能都清楚這種食物具有多種健康益處。
酸奶富含蛋白質(zhì)、鈣和益生菌等營養(yǎng)成分，長期以來一直與骨骼強(qiáng)度、腸道健康和體重管理聯(lián)系在一起。但您知道每天吃酸奶的其他潛在好處和副作用嗎?因?yàn)檫@只是開始。“事實(shí)證明，經(jīng)常食用酸奶可以改善心血管疾病的危險(xiǎn)因素，降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，并增強(qiáng)免疫功能，”注冊營養(yǎng)師布魯克·格雷澤 (Brooke Glazer)說。這還不是全部!
如果您是酸奶愛好者或只是想將其更一致地納入您的飲食中，請繼續(xù)閱讀以了解有關(guān)每天吃酸奶的潛在好處和副作用的更多信息。然后，有關(guān)購買哪種酸奶的建議，請查看13 個(gè)最佳酸奶品牌以及 3 個(gè)要避免的酸奶品牌。
1 你會得到蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。
一碗帶漿果的希臘酸奶
酸奶——尤其是希臘酸奶或冰島酸奶——非常適合提供低糖和低脂肪的蛋白質(zhì)。例如，在一罐 5.3 盎司的Chobani 脫脂希臘酸奶中，您將獲得 14 克蛋白質(zhì)。
因?yàn)榈鞍踪|(zhì)可以通過減少饑餓激素和最大程度地減少食欲來幫助您保持飽腹感，所以像酸奶這樣的高蛋白食物可以作為理想的早餐，您可以在上面搭配水果、麥片或堅(jiān)果，或者作為午后零食，可以幫助保持飽腹感。你吃飽了直到晚餐。
2 您可能會體驗(yàn)到更健康的血壓水平。
根據(jù)RDN 博士 Lisa Young 的說法，“研究表明酸奶對心臟有益，并有助于降低血壓。”
2018 年發(fā)表在《高血壓雜志》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，乳制品(尤其是酸奶)的攝入量增加與成人高血壓病例的減少有關(guān)。具體來說，多吃酸奶并嚴(yán)格遵循“Dash Diet”，這種組合可以將高血壓風(fēng)險(xiǎn)降低 30%。
另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，較高的蛋白質(zhì)攝入量也可能與較低的血壓水平有關(guān)，這是酸奶可能提供幫助的另一種方式。
3 您的“壞”膽固醇水平可能會降低。
除了有助于降低血壓之外，酸奶還可以通過控制血液膽固醇水平來幫助您的心臟?！度橹破房茖W(xué)雜志》上發(fā)表的一項(xiàng)研究調(diào)查了益生菌酸奶對 2 型糖尿病患者的影響。他們發(fā)現(xiàn)，每天飲用這種酸奶與降低低密度脂蛋白和總膽固醇有關(guān)。
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