炸豬皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效(豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效)
關(guān)于炸豬皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效,豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、身價(jià)不菲的熊掌常常讓我們普通的消費(fèi)者望其興嘆;廉價(jià)的豬蹄卻是我們所熟悉的日常美食。
2、而人們卻常常對(duì)廉價(jià)的豬蹄不屑一顧,其實(shí)豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不亞于熊掌。
3、 豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富,味道可口。
4、它不僅是常用菜肴,而且還是滋補(bǔ)佳品。
5、據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。
6、豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后,所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
7、 從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看,豬蹄又是多用途的良藥。
8、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì),是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。
9、在人體內(nèi),膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。
10、若膠原蛋白合成發(fā)生了異常,就會(huì)引起“膠原性疾病”。
11、 骨骼生成時(shí),首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架,所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
12、 另外,豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收后,能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分,防止皮膚干澀起皺,使面部皮膚顯得豐滿光澤。
13、漢代名醫(yī)張仲景有一個(gè)“豬膚方”,就指出豬蹄上的皮有“和血脈,潤(rùn)肌膚”的作用。
14、英國(guó)有美容大師觀察發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃豬蹄,能使面部長(zhǎng)得勻稱、豐滿。
15、 膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng),保持皮膚柔軟、細(xì)膩,指甲有光澤。
16、經(jīng)常食用豬蹄,還可以有效地防止進(jìn)行性營(yíng)養(yǎng)障礙,對(duì)消化道出血、失血性休克有一定療效,并可以改善全身的微循環(huán),從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。
17、對(duì)于手術(shù)及重病恢復(fù)期的老人,有利于組織細(xì)胞正常生理功能的恢復(fù),加速新陳代謝,延緩機(jī)體衰老。
18、 豬蹄湯還具有催乳作用,對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
19、 不過(guò),豬蹄中脂肪含量較高,慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者最好不要食用。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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