純牛奶的功效與作用及營養(yǎng)（純牛奶的功效與作用）

關于純牛奶的功效與作用及營養(yǎng)，純牛奶的功效與作用這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、國家規(guī)定蛋白含量大于等于2.9%非脂乳固體大于等于8.1%脂肪含量大于等于3.1%才能叫牛奶。

2、采用巴氏殺菌出來的叫巴氏殺菌鮮牛奶采用高溫瞬間殺菌（也叫UHT殺菌）叫滅菌純牛奶，最大程度的保留牛奶中營養(yǎng)成分。

3、 　　牛奶的營養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。

4、最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。

5、種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

6、牛奶中的無機鹽也稱礦物質。

7、牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等陽離子和PO43-、SO42-、Cl-等陰離子；此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。

8、大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。

9、牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且牛奶中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節(jié)體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。

10、吸收好對于補鈣是尤其關鍵的。

11、故"牛奶能補鈣"這一說法是有其科學道理的。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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