五香兔肉的做法（兔肉的做法）

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1、蔥爆兔肉將500克兔肉洗凈切丁，放碗內(nèi)，加入精鹽、蛋清、濕淀粉拌勻上漿。

2、200克青辣椒去蒂籽洗凈切條。

3、2、碗內(nèi)加入精鹽、醬油、味精、濕淀粉、花椒水調(diào)成芡汁。

4、3、油鍋燒熱，下兔肉丁炒熟，放入蔥姜蒜煸炒，放入精鹽、醬油、白糖、花椒水炒至入味，放入青椒炒至入味，放入味精，出鍋即可。

5、參杞兔肉湯做法：兔肉500克洗凈，抹干水，下油起鑊爆香。

6、2、黨參30克，淮山藥30克，枸杞子10克，紅棗5個(gè)（去核）洗凈，與兔肉一齊放入鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味。

7、說明：兔肉性味甘微涼，肉嫩鮮美，能補(bǔ)脾益氣，止渴清熱；屬低膽固醇的肉食；黨參健脾益氣，以促進(jìn)脾胃運(yùn)化；淮山藥補(bǔ)脾益陰，并治消渴，枸杞子滋腎養(yǎng)血，紅棗補(bǔ)氣養(yǎng)血、調(diào)和脾胃，共助兔肉補(bǔ)氣益陰、健脾開胃，故對(duì)脾胃氣虛或脾胃陰虛者均宜。

8、功效：補(bǔ)氣健脾，益胃養(yǎng)陰。

9、脾虛氣弱，癥見形體虛贏，疲倦乏力，飲食減少；脾胃陰虛，癥見消渴口干，形瘦尿多。

10、亦可用于糖尿病、小兒營養(yǎng)不良屬氣陰不足者。

11、禁忌：濕熱內(nèi)盛、外感發(fā)熱者不宜用本湯。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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