首頁 >> 要聞 >

食品中抗氧化劑的作用(抗氧化劑的作用)

2023-06-01 21:24:16 來源: 用戶: 

關(guān)于食品中抗氧化劑的作用,抗氧化劑的作用這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、抗氧化劑對于延緩人體衰老,提高免疫力都有著重要作用。

2、 抗氧化劑在食品加工中主要作用就是防止油脂氧化。

3、油脂因含有不飽和脂肪酸,在有氧環(huán)境中容易氧化酸敗。

4、防止方式有的是抗氧化劑自身氧化,消耗油脂中的氧,油脂中沒有氧,自然也就不氧化;有的抗氧化劑給出電子或氫原子,阻斷油脂分子自動氧化的鏈式反應(yīng);有的抗氧化劑通過抑制氧化酶的活性而使油脂不被氧化。

5、抗氧化劑有人工合成的和天然存在的兩類,對人體都具有較高的安全性。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

  免責聲明:本文由用戶上傳,與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財經(jīng)信息僅供讀者參考,并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作,風(fēng)險自擔。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除!

 
分享:
最新文章
大家愛看
頻道推薦
站長推薦