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里脊肉是哪個(gè)部位視頻(里脊肉是哪個(gè)部位)
關(guān)于里脊肉是哪個(gè)部位視頻,里脊肉是哪個(gè)部位這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、里脊牛、羊、豬等脊椎骨兩側(cè)的嫩肉一:雞里脊:就是雞胸肉,它是在雞胸部里側(cè)的肉,形狀像斗笠。
2、肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,營養(yǎng)豐富,能滋補(bǔ)養(yǎng)身。
3、卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹尽?/p>
4、是不必?fù)?dān)心因動(dòng)物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。
5、雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位。
6、二:羊里脊:羊里脊是緊靠脊骨后側(cè)的小長條肉,纖維細(xì)長,質(zhì)地軟嫩。
7、適于熘、炒、炸、煎等。
8、三:豬里脊:豬里脊又分外脊和里脊。
9、處在脊背位置,脊背上面的是外脊,貫穿整個(gè)脊背,所以又稱為通脊、扁擔(dān)肉、硬脊,是較嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉,有的人也把它叫里脊);里脊位于外脊下側(cè),從腰子到分水骨之間的一條肉,呈長條圓形,一頭稍細(xì),是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。
10、由于里脊分量太少(一扇肉只有一條里脊和外脊),做菜時(shí)往往用外脊替代里脊。
11、四:牛里脊:牛里脊肉是脊骨里面的一條瘦肉。
12、肉質(zhì)細(xì)嫩,適于滑炒、滑熘、軟炸等。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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