UCL 的一項新研究發(fā)現(xiàn)，一些膳食化合物(例如紅酒中常見的白藜蘆醇)可以模仿雌激素來激活稱為 sirtuins 的抗衰老蛋白質(zhì)。
發(fā)表在《科學(xué)報告》上的研究結(jié)果可以解釋去乙酰化酶和白藜蘆醇對健康和衰老的影響。
白藜蘆醇在低劑量時只能模仿雌激素，但在高劑量時會產(chǎn)生相反的效果，這可能證實了每天一小杯紅酒(但僅此而已)可以支持健康衰老的說法。
研究作者 Henry Bayele 博士(倫敦大學(xué)學(xué)院結(jié)構(gòu)與分子生物學(xué))說：“幾十年來，研究人員一直對 sirtuins 感興趣，sirtuins 是參與 DNA 修復(fù)和代謝調(diào)節(jié)等過程的信號蛋白，以及飲食分子激活它們。”
“大量動物研究表明，這些蛋白質(zhì)可以通過預(yù)防或減緩疾病發(fā)作來延長健康壽命。但由于缺乏對它們在人體細胞中的確切作用的共同理解，開發(fā)有效的藥物或飲食干預(yù)措施一直受挫。”
Bayele 博士通過分析雌激素反應(yīng)基因的依賴于 sirtuin 的表達，研究了 sirtuin 激活化合物 (STAC)，包括白藜蘆醇(存在于葡萄皮中)和異黃酮(例如大豆等豆類中的黃豆苷元)在用不同類型的化合物處理的人類肝細胞培養(yǎng)物中。這項研究基于 Bayele 博士在 2019 年發(fā)表的一篇論文，該論文表明雌激素通過雌激素受體增加了 sirtuin 信號傳導(dǎo)。
盡管以前認為這些化合物只會增加 sirtuins 的催化活性，但他發(fā)現(xiàn) STAC(例如白藜蘆醇)通過模仿雌二醇(三種主要雌激素之一)通過雌激素受體激活 sirtuin 信號。
但是，雖然白藜蘆醇在低劑量下表現(xiàn)得像雌激素，但 Bayele 博士發(fā)現(xiàn)在高濃度下，它像抗雌激素一樣發(fā)揮作用，并具有相反的作用，抑制 sirtuin 信號。一些 STAC 在激活 sirtuin 信號傳導(dǎo)方面甚至比雌激素更好，包括在甘草中發(fā)現(xiàn)的異甘草素。
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