法國的餐桌禮儀是什么樣的（法國的餐桌禮儀是）

關(guān)于法國的餐桌禮儀是什么樣的，法國的餐桌禮儀是這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、法國人就餐非常講究禮儀，一般用長(zhǎng)條型餐桌，男女主人各坐餐桌兩頭，家中其他成員或客人在餐桌兩旁按從女主人一側(cè)向男主人一側(cè)重要程度遞減方式排列，餐具使用各種不同形狀的餐刀、叉子和勺子，用餐盤就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根據(jù)本次用餐情況全部擺放到就餐人餐盤兩側(cè)，從外到里使用。

2、一般第一道菜是開胃濃湯(soupe)，然后是冷盤(hors-d`?uvre)，接著才是主菜(plat de résistance)，最后是甜點(diǎn)(dessert)，面包隨時(shí)取用，比英美人消耗多。

3、餐前喝利口酒，餐中水產(chǎn)和禽類菜配干白葡萄酒。

4、肉類菜配干紅葡萄酒，法國人消耗葡萄酒較多，幾乎每餐必備，和英美法律也不同，未成年人也允許飲用葡萄酒。

5、到法國人家中作客，則不能像到英美人家中作客一樣，用一瓶酒和鮮花作禮物，等于諷刺主人家沒有足夠的酒，只能用一盒巧克力做禮物。

6、法國人的就餐禮儀已經(jīng)成為西方宴會(huì)的經(jīng)典模式。

7、 法國餐館以其豪華的禮儀和風(fēng)味著稱，世界各大城市中最豪華昂貴的餐館幾乎都是法國餐館，曾有英國人抱怨說：乘協(xié)和式飛機(jī)從倫敦去巴黎吃一頓飯，再乘機(jī)返回，所有旅費(fèi)加到一起，也比在倫敦的法國餐館吃一頓飯便宜。

8、 法國是世界著名的飲食文化大國，在法國不同地區(qū)有不同的特色美食。

9、由于法國人相當(dāng)?shù)刂匾暶朗?，所以吃法國菜時(shí)所需要的餐具也是非常多的。

10、 肉類料理排餐的吃法 （1）從左邊開始切。

11、 法國料理中所使用的肉有牛、豬、羊、雞、鴨等等，種類相當(dāng)多，又依調(diào)理方式分為燒、烤、蒸、煮等各式各樣。

12、一打開菜單，烤小羊排、烤鴨、燜牛肉等等各樣的肉類料理 名稱琳瑯滿目地排列在一起，而且吃法千奇百樣，令人垂涎三尺。

13、 首先必須記住的是排餐的用餐方法。

14、排餐可說是自古至今的肉類料理代表，排餐的吃 法自然也就成為其他肉類料理的基本形式，所以最好下點(diǎn)功夫研究。

15、點(diǎn)用牛排時(shí)，首先服 務(wù)生會(huì)詢問燒烤程度，可依你所喜歡的料理方式供應(yīng)。

16、 用餐時(shí)，以叉子從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉切開，如切下的肉無法 一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切開剛好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。

17、 （2）重點(diǎn)在于利用刀壓住肉時(shí)的力度。

18、 為了輕松地將肉切開，首先就要松肩膀，并確實(shí)用叉子把肉叉住。

19、再以刀輕輕地慢慢 地前后移動(dòng)。

20、用力點(diǎn)是在將刀伸出去的時(shí)候，而不是將刀拉回時(shí)。

21、 （3）將取得的調(diào)味醬放在盤子內(nèi)側(cè)。

22、 點(diǎn)排餐時(shí)，會(huì)附帶一杯調(diào)味醬。

23、在正式的場(chǎng)合中，調(diào)味醬應(yīng)是自行取用，而非麻煩服 務(wù)生服務(wù)。

24、 首先將調(diào)味醬缽拿到盤子旁邊，以湯勺取醬料時(shí)要注意不要滴到桌巾。

25、調(diào)味醬不可以 直接淋在牛排上，應(yīng)取適當(dāng)?shù)牧糠旁诒P子的內(nèi)側(cè)，再將肉切成一口大小蘸醬料吃。

26、 調(diào)味醬的量約以兩湯匙為最適量。

27、取完調(diào)味醬后，將湯勺放在調(diào)味醬缽的側(cè)邊，并傳 給下一個(gè)人。

28、 （4）不可一開始就將肉全部切成一塊一塊的，否則好吃的肉汁就會(huì)全部流出來了。

29、如 果用叉子叉住肉的左側(cè)卻從肉的右側(cè)開始切；會(huì)很難將肉切開。

30、因左手拿叉子，所以從左 側(cè)開始切才是基本。

31、 千萬不要從右側(cè)開始切。

32、如果太用力切，在切開時(shí)會(huì)因與盤子碰撞而發(fā)出很大的聲音。

33、 身體向前傾的姿勢(shì)很難使用刀子。

34、 （5）點(diǎn)綴的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，同時(shí)也是基于營 養(yǎng)均衡的考慮而添加的。

35、國人大都會(huì)把水芹留下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。

36、 利用湯取醬料并放在餐盤內(nèi)側(cè)，放在旁邊的蔬菜與肉互相交替著吃完。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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