關(guān)于炸雞排的做法和腌制，炸雞排的做法和腌制這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、材料：帶骨肉雞胸1塊，胡椒鹽適量，地瓜粉2杯，蔥2根，姜10克，蒜仁40克，水100毫升，五香粉四分之一茶匙，細(xì)砂糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打四分之一茶匙，料酒2大匙。
2、做法：帶骨肉雞胸去皮，對(duì)剖成半，從雞胸肉側(cè)面中間處橫剖到底，但不要切斷。
3、依照想要的厚度片開(kāi)雞胸肉即為雞排。
4、取蔥、姜、蒜仁一起放入果汁機(jī)中加入水打成汁。
5、用濾網(wǎng)將渣濾掉，加入其余腌料拌勻成腌汁。
6、將雞排放入腌汁，蓋上保鮮膜后放入冰箱冷藏，腌制約2小時(shí)。
7、將腌好的雞排取出，濾除多余腌汁，放入炸粉。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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