泡蘿卜的腌制方法酸脆竅門(mén)（泡蘿卜的腌制方法酸脆）

關(guān)于泡蘿卜的腌制方法酸脆竅門(mén)，泡蘿卜的腌制方法酸脆這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、挑選一根新鮮白蘿卜，用鹽或者蘇打粉洗干凈。

2、把蘿卜切成細(xì)條，蘿卜皮可以保留，泡制出來(lái)很脆。

3、用極少量鹽搓揉白蘿卜，然后拿到陽(yáng)臺(tái)晾曬4-5小時(shí)，直到蘿卜條微微有點(diǎn)軟，表面的水分干掉。

4、2準(zhǔn)備一個(gè)干凈、密封的泡菜罐，洗凈，不能有油。

5、燒一壺開(kāi)水，完全放涼之后倒入罐中，水量約為罐子的一半。

6、準(zhǔn)備兌制泡菜的母水。

7、食鹽用圖上的小勺子舀3勺半，放入水中，攪拌均勻。

8、3、白醋用小勺子舀9勺，攪拌均勻。

9、白酒2-3滴就好，不可多放。

10、冰糖約4粒。

11、指尖椒適量，切成小段，放入母水中。

12、撒上7-8片香葉。

13、泡菜的母水就兌好了。

14、放入曬好的蘿卜條，蓋上蓋子放置到陽(yáng)臺(tái)。

15、夏季兩天左右，冬季3-4天，蘿卜條發(fā)，就可以食用了。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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