黑枸杞與紅枸杞的功效與作用(黑枸杞與紅枸杞的功效區(qū)別)
關于黑枸杞與紅枸杞的功效與作用,黑枸杞與紅枸杞的功效區(qū)別這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、黑枸杞和紅枸杞同屬于茄科枸杞。
2、兩者最大的區(qū)別不僅在于顏色,同時它們各自的功效也有著很大的不同。
3、 外觀的區(qū)別 黑枸杞是野生的,顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多),是偏圓形的黑色果實,帶有一個小的果柄,含糖量很小,直接嚼食只有一點點甜味,因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
4、 紅枸杞是扁長形的紅色果實,而且一般沒有果柄,含糖量大,直接嚼食口感甘甜。
5、 2、吃法的區(qū)別 黑枸杞因其含有豐富的花青素,因此對溫度有一定的要求,泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡,而且不能長時間進行熬湯、煮粥用,因為黑枸杞中的花青素和部分營養(yǎng)物質(zhì)怕高溫,在高溫環(huán)境中這些成分會受到破壞,而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現(xiàn)不同的顏色,在酸性水中是呈紫色的,在堿性水中是藍色系的;黑枸杞的營養(yǎng)成分和滋補性都很強,成人一天食用5g左右即可。
6、 紅枸杞不怕高溫,其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。
7、 3、功效的區(qū)別 黑枸杞的營養(yǎng)成分和功效作用高于紅枸杞,被譽為“滋補軟黃金”。
8、現(xiàn)代科學研究表示,黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、BB2等100多種人體必需的營養(yǎng)元素。
9、其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞,Vc和脂肪含量也遠遠高于紅枸杞,有利于人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于紅枸杞的平均含量,而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成,機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用,可用于防癌治癌。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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