關(guān)于南方過年吃什么菜推薦，南方過年吃什么這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、明清以來，除夕的食俗，南方和北方已有明顯的差別。
2、北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。
3、南方除夕一般是吃元宵和年糕。
4、元宵又叫“湯圓”、“團(tuán)子”、“圓子”，中間包糖為多，取全家團(tuán)圓美滿甜蜜之意。
5、年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。
6、但是具體南方各地，春節(jié)吃什么的答案是豐富多彩的。
7、春節(jié)的前一天稱為除夕，古稱“歲除”或“逐除”。
8、除夕的飲食習(xí)俗，北方和南方不盡相同。
9、北方人以餃子為美味，有水餃、蒸餃等，在出席子時(shí)食用，取“更歲交子”的意思。
10、為討吉利，有的餃子中放些糖塊，意味來年生活甜美;有的在餃子里放一枚“制錢”，吃到有制錢的餃子，一位著財(cái)運(yùn)亨通。
11、 在南方，人們以年糕、元宵、松糕、粽子以及魚、肉、菜為美味。
12、除夕多吃年糕和元宵。
13、元宵也叫“團(tuán)子”、“圓子”即湯圓，取“全家團(tuán)圓”之意。
14、年糕多用糯米做成，取生產(chǎn)和生活“年年高”之意。
15、吃年夜飯之前，舊時(shí)一般還先要祭祖，將食物分出少許，獻(xiàn)給祖先，以示紀(jì)念。
16、午夜鐘聲一響，辭歲禮開始，全家向祖先靈位行禮致敬，子女依長(zhǎng)幼序向長(zhǎng)輩行禮辭歲。
17、小輩可從長(zhǎng)輩那里收到“壓歲錢”即“押崇錢”，寓意鎮(zhèn)壓“邪崇”。
18、 南方人家新年泡茶敬客，茶盤里或碗蓋上放兩只橄欖，稱為“無寶茶”。
19、新年吃飯，必有炒青菜，說吃了“親親熱熱”;必吃豆芽菜，因黃豆芽形似“如意”;每餐必食魚頭，但不能吃光，叫做“吃剩有魚(余)”。
20、 北方年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng)，雖然餃子早已是普及大江南北的日常點(diǎn)心，但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同。
21、有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習(xí)俗。
22、吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。
23、按照我國(guó)古代記時(shí)法，晚上11時(shí)到第二天凌晨1時(shí)為子時(shí)。
24、 “交子”即新年與舊年相交的時(shí)刻。
25、餃子就意味著更歲交子，過春節(jié)吃餃子被認(rèn)為是大吉大利。
26、另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運(yùn)，吃餃子象征生活富裕。
27、與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚。
28、火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火;“魚”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余”。
29、南方還有一些地方過春節(jié)講究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
30、 正月初一，人們?cè)缭缙饋?，相互祝福?/p>
31、早餐北方人吃餃子，南方人吃湯圓等。
32、吃罷早飯，人們穿上新裝，到親戚朋友、左鄰右舍家去拜年，預(yù)祝在新的一年里萬事如意。
33、每家都會(huì)以瓜子、花生、糖果等零食招待客人。
34、這一天，人們吃的大多是節(jié)前準(zhǔn)備好的食物，即取其“有余”之意。
35、北方大多吃饅頭，南方還是以米為主。
36、北方過春節(jié)吃什么，雖然與南方不太一樣，但也有幾分相似，都是歷史傳承下來的，只是地域的不同造成現(xiàn)在的多樣化。
37、 南北方相同的是新年必吃年糕。
38、吃年糕以祝愿生活“年年高”。
39、蘇州的桂花糖年糕，寧波的水磨年糕，北京的紅棗年糕、百果年糕，均為新年糕點(diǎn)的佳品。
40、“義取年勝年，籍以祈歲稔。
41、”寓意萬事如意年年高。
42、年糕的種類有：北方有白糕饦、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;有紅龜糕。
43、漢代楊雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時(shí)已流行。
44、雖然南方也有吃年糕的習(xí)慣，但年糕的口味因地而異，北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。
45、幾乎全國(guó)各地都要吃年糕，“黏”字與“年”字諧音，而“年”字本來是谷物成熟的意思，吃黏糕寓意一年收成更比一年好，一年更比一年高。
46、現(xiàn)在已通稱年糕了。
47、 雖然南北方春節(jié)的年夜飯有所差異，但是形式上都是迎接新年為主題。
48、筆者感覺，南北方的春節(jié)吃什么所體現(xiàn)的差異，反而是中國(guó)文化傳統(tǒng)的博大精深的體現(xiàn)，是中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的延續(xù)。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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