螃蟹什么時候最肥 螃蟹什么時候黃多

螃蟹什么時候最肥

9月~10月：9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。

11月：真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節(jié)，11月，陽澄湖大閘蟹比其它湖里產(chǎn)出的大閘蟹晚，但是陽澄湖大閘蟹的鮮美遠非一般湖里產(chǎn)出的蟹可比。

螃蟹一般在每年的8月到11月份之間，雌蟹就已經(jīng)開始有蟹黃了。 但是想要吃到最飽滿的蟹黃，一般是在每年的農(nóng)歷九月份，這時候雌蟹最肥，蟹黃足而緊實，是一眾饕餮食客的最愛。

一般有蟹黃的螃蟹是指雌蟹，在選購雌蟹時，注意按照以下幾點來挑選，通常能夠挑出蟹黃飽滿、蟹肉緊實的螃蟹。

1，挑選青背白肚的 一般在挑螃蟹時，第一要看看顏色，青背白肚、金爪黃毛的螃蟹一般品質(zhì)上乘，蟹黃也豐富。

2，挑選更重的 然后同樣大小的螃蟹，要挑選更重的那只，一般蟹黃會更多，蟹肉也更加飽滿。

3，挑選肚臍飽滿的 挑選螃蟹，還可以看一看螃蟹肚臍是否飽滿，蟹臍根部要鼓脹，蟹臍內(nèi)臍管往上2/3高范圍內(nèi)要有黃或膏，蟹臍尖端白肚子一側要透出黃色，這樣的螃蟹蟹黃才會多。

一般不超過兩只。

螃蟹是性寒吃物，具有滑利作用，身體素質(zhì)好的人，每次可以吃2只螃蟹，一般不會出現(xiàn)身體不適。身體素質(zhì)較差或者體質(zhì)虛寒的人群吃用螃蟹就不要超過一只了，螃蟹性寒，吃用后容易加重不適情況。

螃蟹的營養(yǎng)價值雖然高，但是它是一種涼性的食物，吃多了對身體也不好。吃的過多可以導致胃腸的消化功能下降，出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等癥狀。另外經(jīng)期女性有可能導致宮寒、痛經(jīng)加重、經(jīng)血量少等情況。因為螃蟹含膽固醇比較高，吃得過多容易引起痛風、高脂血癥、高血壓病、腦血管疾病等。還容易引起過敏，導致皮疹、皮膚瘙癢等癥狀。

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