越來(lái)越多的證據(jù)表明維生素 K對(duì)心臟健康有益

新伊迪斯科文大學(xué) (ECU) 的研究發(fā)現(xiàn)，飲食富含維生素 K 的人患動(dòng)脈粥樣硬化相關(guān)心血管疾病(影響心臟或血管的疾病)的風(fēng)險(xiǎn)降低 34%。

研究人員檢查了超過(guò) 50,000 名參與丹麥飲食、癌癥和健康研究的人在 23 年期間的數(shù)據(jù)。他們調(diào)查了食用更多含有維生素K 的食物的人是否患與動(dòng)脈粥樣硬化(動(dòng)脈斑塊積聚)相關(guān)的心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)較低。

我們吃的食物中含有兩種類型的維生素 K：維生素 K1 主要來(lái)自綠葉蔬菜和植物油，而維生素 K2 則存在于肉類、雞蛋和奶酪等發(fā)酵食品中。

研究發(fā)現(xiàn)，維生素 K1 攝入量最高的人因與動(dòng)脈粥樣硬化相關(guān)的心血管疾病住院的可能性降低 21%。

對(duì)于維生素 K2，住院風(fēng)險(xiǎn)降低了 14%。

與動(dòng)脈粥樣硬化相關(guān)的所有類型的心臟病都有這種較低的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是外周動(dòng)脈疾病的風(fēng)險(xiǎn)為 34%。

ECU 研究員和該研究的資深作者 Nicola Bondonno 博士說(shuō)，研究結(jié)果表明，攝入更多的維生素 K 可能對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和隨后的心血管疾病很重要。

“目前維生素 K 攝入量的膳食指南通常僅基于一個(gè)人應(yīng)該攝入的維生素 K1 量，以確保他們的血液能夠凝固，”她說(shuō)。

“然而，越來(lái)越多的證據(jù)表明，維生素 K 的攝入量高于當(dāng)前指南，可以提供進(jìn)一步的保護(hù)，防止其他疾病的發(fā)展，例如動(dòng)脈粥樣硬化。

“雖然需要更多的研究來(lái)充分了解這個(gè)過(guò)程，但我們相信維生素 K 的作用是防止身體主要?jiǎng)用}中的鈣積聚導(dǎo)致血管鈣化。”

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