你對咖啡的愛背后的復雜生物學

為什么有些人覺得他們需要三杯咖啡才能度過一天，而其他人只喝一杯咖啡就很開心?為什么有些人完全棄權?新研究表明，我們攝入的咖啡——美國最受歡迎的飲料，高于瓶裝水、蘇打水、茶和啤酒——受到遺傳和環(huán)境之間正反饋循環(huán)的影響。

這種被稱為“分位數(shù)特異性遺傳力”的現(xiàn)象也與膽固醇水平和體重有關，并且被認為在其他無法簡單解釋的人類生理和行為特征中發(fā)揮作用。

勞倫斯伯克利國家實驗室(伯克利實驗室)的統(tǒng)計學家保羅威廉姆斯說：“環(huán)境因素似乎為基因開始產生影響奠定了基礎。”“所以，如果你周圍的環(huán)境使你傾向于喝更多的咖啡——比如你的同事或配偶喝了很多咖啡，或者你住在一個有很多咖啡館的地區(qū)——那么你擁有的使你喜歡咖啡的基因就會產生更大的影響. 這兩種作用是協(xié)同的。

威廉姆斯的發(fā)現(xiàn)發(fā)表在行為遺傳學雜志上，該研究來自對弗雷明漢研究中的 4,788 對子女父母和 2,380 名兄弟姐妹的分析——這是一項著名的、正在進行的研究，由美國國立衛(wèi)生研究院于 1948 年發(fā)起，旨在調查生活方式和遺傳學如何影響心血管疾病的發(fā)生率。參與者都與來自馬薩諸塞州弗雷明漢的原始小組有關，每三到五年提交一次有關飲食、鍛煉、藥物使用和病史的詳細信息。該研究的數(shù)據(jù)已被用于對人類健康許多方面的數(shù)千項調查。

威廉姆斯使用一種稱為分位數(shù)回歸的統(tǒng)計方法來計算參與者喝咖啡的比例有多少可以用遺傳學來解釋——因為這項研究是針對家庭的——以及什么必須受到外部因素的影響。過去的研究表明，影響咖啡飲用的最重要的環(huán)境因素是文化和地理位置、年齡、性別以及是否吸煙;總體而言，歐洲血統(tǒng)的老年男性吸煙者飲酒最多。

分析表明，36% 到 58% 的咖啡攝入量是由基因決定的(盡管確切的致病基因仍然未知)。然而，證實 Williams 的咖啡飲用量是分位數(shù)特定特征的假設，對于每個后代的咖啡消費分位數(shù)或支架(例如，每天 0 杯、每天 1 杯)，父母的咖啡飲用量與后代的咖啡飲用量之間的相關性變得越來越強到兩杯、兩到四杯和五杯或更多杯)。

　　免責聲明：本文由用戶上傳，與本網站立場無關。財經信息僅供讀者參考，并不構成投資建議。投資者據(jù)此操作，風險自擔。 如有侵權請聯(lián)系刪除！