地中海飲食是一種飲食模式，其特點是大量攝入橄欖油、堅果、水果和蔬菜、豆類、魚類和全谷物。隨機對照試驗和觀察性研究一致證明其對一般人群和孕婦的血糖控制和整體心臟代謝狀況的有益影響。
對于孕婦，干預(yù)研究表明，在懷孕期間堅持地中海飲食對降低妊娠糖尿病、高血壓妊娠疾病、早產(chǎn)和更好的分娩結(jié)局的風(fēng)險具有保護作用。
代謝物是人體細胞、生物體液、組織或生物體內(nèi)的小分子?？偟膩碚f，它們可能客觀地反映了一個人的整體新陳代謝狀態(tài)。研究結(jié)果表明，懷孕期間幾類母體代謝物與地中海飲食具有不同的相關(guān)性。這些發(fā)現(xiàn)支持地中海飲食作為不良妊娠結(jié)局的潛在可改變因素的作用。
研究人員經(jīng)常使用個人自我報告的信息來評估對地中海飲食的依從性，但這通常會受到錯誤和回憶偏差的影響。因此，確定與地中海飲食相關(guān)的代謝物作為客觀措施至關(guān)重要。
為此，由新加坡國立大學(xué)(國大醫(yī)學(xué)院)全球亞洲婦女健康中心(GloW)主任、婦產(chǎn)科教授張翠琳教授和加州大學(xué)陳立偉副教授領(lǐng)導(dǎo)的研究團隊， 洛杉磯(UCLA)與美國國立衛(wèi)生研究院(NIH)的研究人員合作，調(diào)查了孕婦體內(nèi)母體血漿代謝物與地中海飲食的關(guān)聯(lián)。
該研究發(fā)表在《臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志上。
在這項針對種族多樣化的孕婦的前瞻性研究中，研究人員評估了參與者在孕早期和孕中期對地中海飲食的依從程度。他們根據(jù)替代地中海飲食指數(shù)對它們進行評分 - 該指數(shù)基于九種物品的攝入量：蔬菜，豆類，水果和堅果，乳制品，谷物，肉類和肉制品，魚類，酒精以及單不飽和脂肪與飽和脂肪的比例。
研究人員在懷孕期間收集了母親的血液樣本，并測量了一組400多種代謝物。他們分別在孕早期和孕中期確定了幾種與地中海飲食有關(guān)的關(guān)鍵代謝物。這些代謝物包括血漿脂質(zhì)、氨基酸和糖醇。
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