研究人員揭示了糖替代品如何破壞肝臟解毒

一項(xiàng)新研究的結(jié)果表明，兩種糖替代品會(huì)破壞一種蛋白質(zhì)的功能，這種蛋白質(zhì)在肝臟解毒和某些藥物的代謝中起著至關(guān)重要的作用。這些糖替代品，也稱為非營養(yǎng)性甜味劑，提供甜味，熱量很少或沒有。

“估計(jì)有 40% 的美國人經(jīng)常食用非營養(yǎng)性甜味劑，因此了解它們?nèi)绾斡绊懮眢w非常重要，”威斯康星醫(yī)學(xué)院的博士生勞拉·丹納 (Laura Danner) 說。“事實(shí)上，許多人沒有意識到這些甜味劑存在于低糖或零糖版本的酸奶和零食中，甚至存在于液體藥物和某些化妝品等非食品產(chǎn)品中。”

Danner 將于 4 月 2 日至 5 日在費(fèi)城舉行的 2022 年實(shí)驗(yàn)生物學(xué) (EB) 會(huì)議期間，在美國生物化學(xué)和分子生物學(xué)學(xué)會(huì)年會(huì)上介紹這項(xiàng)新研究。

在他們的新工作中，研究人員使用肝細(xì)胞和無細(xì)胞測定研究了非營養(yǎng)性甜味劑乙?；前匪徕浐腿日崽?，從而可以研究細(xì)胞過程，例如運(yùn)輸。

他們發(fā)現(xiàn)，乙?；前匪徕浐腿日崽强梢种?P-糖蛋白 (PGP) 的活性，PGP 也稱為多藥耐藥蛋白 1 (MDR1)。PGP 是一個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白家族的一部分，它們協(xié)同工作以清除體內(nèi)的毒素、藥物和藥物代謝物。

“我們觀察到甜味劑影響肝細(xì)胞中 PGP 活性的濃度是通過食用普通食品和飲料達(dá)到的預(yù)期濃度，遠(yuǎn)低于 FDA 推薦的最大限值，”領(lǐng)導(dǎo)該研究團(tuán)隊(duì)的 Stephanie Olivier Van Stichelen 博士說。“據(jù)我們所知，我們是第一個(gè)破譯非營養(yǎng)性甜味劑影響肝臟解毒的分子機(jī)制的小組。”

實(shí)驗(yàn)還表明，甜味劑刺激轉(zhuǎn)運(yùn)活性并可能與 PGP 結(jié)合，從而競爭并抑制其他底物的轉(zhuǎn)運(yùn)，如異生素、藥物及其代謝物、短鏈脂質(zhì)和膽汁酸。

盡管研究人員警告說，這項(xiàng)研究是初步的，需要在臨床前和臨床研究中得到證實(shí)，但研究結(jié)果表明，非營養(yǎng)性甜味劑對于服用使用 PGP 作為主要解毒轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的藥物的人來說可能存在問題。這些包括某些抗抑郁藥、抗生素和血壓藥物。

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