混淆標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致兒童早餐麥片含糖量超標(biāo)

2020年3月6日-由于行業(yè)營(yíng)養(yǎng)指南不足，家長(zhǎng)可能會(huì)讓孩子從早餐麥片中攝入更多的糖。愛(ài)思唯爾在《營(yíng)養(yǎng)教育與行為雜志》年發(fā)表的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，盡管有12年的行業(yè)強(qiáng)制性法規(guī)旨在改善兒童健康，但出售給兒童的早餐產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎沒(méi)有改善。

高店大學(xué)的作者M(jìn)atthew B. Ritter博士說(shuō)：“消費(fèi)者經(jīng)常會(huì)把他們認(rèn)為的單份食物與產(chǎn)品推薦量混淆起來(lái)，通常會(huì)吃得比健康飲食建議的多?！泵绹?guó)北卡羅來(lái)納州高點(diǎn)。“很多家長(zhǎng)可能會(huì)誤以為很多即食麥片盒的營(yíng)養(yǎng)成分中含有的糖分會(huì)誤導(dǎo)孩子，從而可能導(dǎo)致孩子的糖攝入量超出預(yù)期。”

本研究的重點(diǎn)是2007年推出的兒童餐飲廣告計(jì)劃(CFBAI)。它是一個(gè)行業(yè)自律項(xiàng)目，在一定程度上引導(dǎo)企業(yè)向12歲以下兒童推廣食品飲料。CFBAI包括18家公司，它們總共制作了所有兒童電視廣告的70%到80%。

CFBAI法規(guī)要求，推廣給兒童的早餐谷物必須符合一定的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，比如每份少于200卡路里，添加糖少于13克。研究人員發(fā)現(xiàn)，參與CFBAI的公司還限制了兒童包裝功能的使用，如吉祥物和游戲，僅限于每份糖少于13克的谷物。

然而，被列為符合CFBAI要求的每盎司谷物的平均含糖量高于聲稱不符合這些標(biāo)準(zhǔn)的谷物。事實(shí)上，每份含有適量糖(9-12克)的谷物中，超過(guò)一半的谷物含糖量高/盎司(定義為每盎司超過(guò)9克)。

研究作者Sarah E. Wala說(shuō)：“被明確列為符合CFBAI要求的谷物，絕大多數(shù)糖含量每盎司超過(guò)9克——遠(yuǎn)高于通過(guò)WIC聯(lián)邦糧食援助計(jì)劃合格購(gòu)買的營(yíng)養(yǎng)限量。”大學(xué)。

符合CFBAI標(biāo)準(zhǔn)的公司已經(jīng)改善了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)，但之前的研究發(fā)現(xiàn)，與更健康的替代品相比，他們?nèi)匀幌騼和N售低營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。

瓦拉博士說(shuō)：“含糖量最高的谷物通常會(huì)像吉祥物一樣，在包裝盒上展示一個(gè)兒童驅(qū)動(dòng)的營(yíng)銷頭像。這證實(shí)了早期研究中的類似發(fā)現(xiàn)?！薄案鶕?jù)之前的研究，我們懷疑這些促銷工具出現(xiàn)在含糖量相對(duì)較高的谷物上，會(huì)導(dǎo)致更多的孩子被含糖量較高的谷物所吸引?！?

里特博士說(shuō)，他們的研究主要?dú)w結(jié)為兩點(diǎn)：標(biāo)準(zhǔn)化的指標(biāo)將使父母能夠?yàn)楹⒆幼龀龈玫馁?gòu)買決定，“制造商幾乎沒(méi)有努力推廣低糖選擇?！?

總的來(lái)說(shuō)，與其他食品類別相比，早餐谷類食品更直接地出售給兒童，其中許多不符合WIC的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

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