馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)是什么（馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效）

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1、土豆，又名洋芋、山藥蛋、洋芋等。

2、是一種馬鈴薯食品，茄科一年生植物的塊莖，原產(chǎn)秘魯和玻利維亞。

3、中國(guó)年產(chǎn)量居世界第一，可作為主食和素菜，也是制造淀粉和酒精的原料。

4、一般來(lái)說(shuō)，一糧一菜，土豆既可以當(dāng)主食，也可以當(dāng)素食。

5、每100克可食部分含有80克水、2克蛋白質(zhì)、16克碳水化合物，還含有豐富的其他維生素和礦物質(zhì)。

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