更多的維生素C對代謝綜合征患者至關(guān)重要
俄勒岡州立大學(xué)的一名研究人員表示,對于那些試圖防止?jié)撛谥旅目寡趸瘎p傷和健康相關(guān)問題傳播的代謝綜合征患者來說,攝入更多的維生素C非常重要。
重要的是,估計有35%的美國成年人患有這種綜合征。
俄勒岡州立大學(xué)公共衛(wèi)生和人文學(xué)院教授、艾娃海倫說:“當(dāng)我們把豐富的食物假期留到一月份時,這些發(fā)現(xiàn)真正告訴人們的是吃你的水果和蔬菜。俄勒岡州萊納斯鮑林學(xué)院的鮑林教授?!懊刻斐?到10份,那么你就會獲得纖維,你就會獲得維生素c,你真的可以用所有這些好東西來保護你的腸道?!?
高飽和脂肪含量的飲食導(dǎo)致體內(nèi)慢性低度炎癥,進而導(dǎo)致代謝綜合征的發(fā)展,代謝綜合征是一種與認知功能障礙和癡呆相關(guān)的嚴重疾病,也是心血管疾病、脂肪肝和二型糖尿病病的主要危險因素。
如果患者至少有以下三種情況,則被認為患有代謝綜合征:腹部肥胖、高血壓、高血糖、低水平的“好”膽固醇和高水平的甘油三酯。
發(fā)表在《氧化還原生物學(xué)》(Redox Biology)上的研究結(jié)果表明,導(dǎo)致代謝綜合征的進食類型可能導(dǎo)致腸道菌群失衡,腸道功能受損導(dǎo)致血液中的毒素,進而導(dǎo)致維生素C的耗竭,從而損害維生素e的運輸。
這是一臺被抗氧化劑破壞的跑步機,會讓糟糕的情況變得更糟;維生素C和E等抗氧化劑可以抵抗氧化應(yīng)激和炎癥引起的相關(guān)自由基,而這些不穩(wěn)定的分子會破壞身體的細胞。
Traber說:“維生素C實際上可以保護維生素E,所以當(dāng)你發(fā)生脂質(zhì)過氧化時,維生素E會耗盡,維生素C可以再生它。“如果你沒有維生素C,維生素E就會流失,然后你就會失去這兩種抗氧化劑,最終會導(dǎo)致這種消耗抗氧化劑保護的惡性循環(huán)?!?
脂質(zhì)過氧化是多不飽和脂肪酸的氧化降解,多不飽和脂肪酸是活細胞的主要成分。這是一個過程,自由基試圖通過從細胞膜上竊取電子來穩(wěn)定自己,從而導(dǎo)致細胞損傷。
Traber說:“如果飲食中含有過多的脂肪,就會造成腸道損傷?!叭缓?,細菌細胞壁會從腸道漏出,進入體內(nèi)循環(huán),并被中性粒細胞追趕?!?
中性粒細胞是最豐富的白細胞類型,也是免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵部分。中性粒細胞用次氯酸攻擊細菌:漂白劑。
特拉伯說:“白細胞正在用漂白劑擦洗,會破壞維生素C?!吧眢w正在破壞自身的保護,因為它被腸道營養(yǎng)不良欺騙,認為有細菌入侵。”
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