俄勒岡州立大學(xué)的一名研究人員表示，對(duì)于那些試圖防止?jié)撛谥旅目寡趸瘎p傷和健康相關(guān)問(wèn)題傳播的代謝綜合征患者來(lái)說(shuō)，攝入更多的維生素C非常重要。
重要的是，估計(jì)有35%的美國(guó)成年人患有這種綜合征。
俄勒岡州立大學(xué)公共衛(wèi)生和人文學(xué)院教授、艾娃海倫說(shuō)：“當(dāng)我們把豐富的食物假期留到一月份時(shí)，這些發(fā)現(xiàn)真正告訴人們的是吃你的水果和蔬菜。俄勒岡州萊納斯鮑林學(xué)院的鮑林教授。“每天吃5到10份，那么你就會(huì)獲得纖維，你就會(huì)獲得維生素c，你真的可以用所有這些好東西來(lái)保護(hù)你的腸道。”
高飽和脂肪含量的飲食導(dǎo)致體內(nèi)慢性低度炎癥，進(jìn)而導(dǎo)致代謝綜合征的發(fā)展，代謝綜合征是一種與認(rèn)知功能障礙和癡呆相關(guān)的嚴(yán)重疾病，也是心血管疾病、脂肪肝和二型糖尿病病的主要危險(xiǎn)因素。
如果患者至少有以下三種情況，則被認(rèn)為患有代謝綜合征：腹部肥胖、高血壓、高血糖、低水平的“好”膽固醇和高水平的甘油三酯。
發(fā)表在《氧化還原生物學(xué)》(Redox Biology)上的研究結(jié)果表明，導(dǎo)致代謝綜合征的進(jìn)食類型可能導(dǎo)致腸道菌群失衡，腸道功能受損導(dǎo)致血液中的毒素，進(jìn)而導(dǎo)致維生素C的耗竭，從而損害維生素e的運(yùn)輸。
這是一臺(tái)被抗氧化劑破壞的跑步機(jī)，會(huì)讓糟糕的情況變得更糟；維生素C和E等抗氧化劑可以抵抗氧化應(yīng)激和炎癥引起的相關(guān)自由基，而這些不穩(wěn)定的分子會(huì)破壞身體的細(xì)胞。
Traber說(shuō)：“維生素C實(shí)際上可以保護(hù)維生素E，所以當(dāng)你發(fā)生脂質(zhì)過(guò)氧化時(shí)，維生素E會(huì)耗盡，維生素C可以再生它?！叭绻銢](méi)有維生素C，維生素E就會(huì)流失，然后你就會(huì)失去這兩種抗氧化劑，最終會(huì)導(dǎo)致這種消耗抗氧化劑保護(hù)的惡性循環(huán)?！?
脂質(zhì)過(guò)氧化是多不飽和脂肪酸的氧化降解，多不飽和脂肪酸是活細(xì)胞的主要成分。這是一個(gè)過(guò)程，自由基試圖通過(guò)從細(xì)胞膜上竊取電子來(lái)穩(wěn)定自己，從而導(dǎo)致細(xì)胞損傷。
Traber說(shuō)：“如果飲食中含有過(guò)多的脂肪，就會(huì)造成腸道損傷。“然后，細(xì)菌細(xì)胞壁會(huì)從腸道漏出，進(jìn)入體內(nèi)循環(huán)，并被中性粒細(xì)胞追趕。”
中性粒細(xì)胞是最豐富的白細(xì)胞類型，也是免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵部分。中性粒細(xì)胞用次氯酸攻擊細(xì)菌：漂白劑。
特拉伯說(shuō)：“白細(xì)胞正在用漂白劑擦洗，會(huì)破壞維生素C?！吧眢w正在破壞自身的保護(hù)，因?yàn)樗荒c道營(yíng)養(yǎng)不良欺騙，認(rèn)為有細(xì)菌入侵?！?
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