這項新研究將牛奶攝入與乳腺癌風險增加聯(lián)系起來
洛馬琳達大學健康研究人員的一項新研究表明,母乳攝入與女性患乳腺癌的風險更高有關(guān)。
乳制品、大豆和乳腺癌的風險:《國際流行病學雜志》發(fā)表的混合牛奶研究發(fā)現(xiàn),即使吃相對少量的牛奶也會增加女性患乳腺癌的風險——最高可達80%(取決于牛奶攝入量)。
這篇論文的第一作者MBChB博士Gary E. Fraser說,這項觀察性研究“有強有力的證據(jù)表明,牛奶或其他與喝牛奶密切相關(guān)的因素是女性乳腺癌的原因。
弗雷澤說:“每天只喝1/4到1/3杯牛奶,患乳腺癌的風險就會增加30%?!薄叭绻刻旌纫槐嚓P(guān)風險會上升到50%,而每天喝兩三杯的人,相關(guān)風險會進一步上升到70%到80%?!?
目前的美國飲食指南建議每天喝三杯牛奶。弗雷澤說:“這項研究的證據(jù)表明,人們應該對這一提議保持謹慎?!?
這項研究評估了近53000名北美女性的飲食攝入量,她們最初都沒有癌癥,并隨訪了近8年。飲食攝入量由食物頻率問卷(FFQ)估算,并將在24小時內(nèi)反復回憶,而基線問卷涵蓋人口統(tǒng)計學、乳腺癌家族史、體力活動、飲酒、激素和其他藥物使用、乳腺癌篩查以及生殖和婦科史。
到研究結(jié)束時,在隨訪期間有1057例新的乳腺癌病例。大豆制品與乳腺癌之間沒有明確的聯(lián)系,但與乳制品無關(guān)。但是,與低牛奶攝入量或不喝牛奶相比,乳制品熱量和牛奶攝入量的增加與患乳腺癌的風險有關(guān),而與大豆攝入量無關(guān)。弗雷澤指出,當比較全脂牛奶和低脂或脫脂牛奶的攝入量時,差異非常小。奶酪和酸奶之間沒有重要的聯(lián)系。
“但是,”他說,“乳制品,尤其是牛奶,與風險增加有關(guān),數(shù)據(jù)預測,用豆?jié){代替牛奶的風險將顯著降低。這增加了牛奶代替牛奶可能是最佳選擇的可能性。選擇?!?
乳制品的有害影響與最近的AHS-2報告相一致,該報告顯示素食者,而不是牛奶蛋,素食者比非素食者患乳腺癌的幾率更低。
弗雷澤說,乳腺癌和牛奶產(chǎn)生這種聯(lián)系的可能原因可能是牛奶中性激素的含量,因為奶牛當然是哺乳期的,通常75%左右的奶牛是懷孕的。女性乳腺癌是一種激素反應性癌癥。此外,在一些報告中,乳制品和其他動物蛋白的攝入也與血液中胰島素生長因子-1(IGF-1)的增加有關(guān),這被認為會促進某些癌癥。
弗雷澤說:“牛奶確實有一些積極的營養(yǎng)品質(zhì),但它需要與其他可能的、不太有益的效果相平衡。這項工作表明,迫切需要進一步的研究?!?
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