這項新研究將牛奶攝入與乳腺癌風(fēng)險增加聯(lián)系起來

洛馬琳達(dá)大學(xué)健康研究人員的一項新研究表明，母乳攝入與女性患乳腺癌的風(fēng)險更高有關(guān)。

乳制品、大豆和乳腺癌的風(fēng)險：《國際流行病學(xué)雜志》發(fā)表的混合牛奶研究發(fā)現(xiàn)，即使吃相對少量的牛奶也會增加女性患乳腺癌的風(fēng)險——最高可達(dá)80%(取決于牛奶攝入量)。

這篇論文的第一作者M(jìn)BChB博士Gary E. Fraser說，這項觀察性研究“有強(qiáng)有力的證據(jù)表明，牛奶或其他與喝牛奶密切相關(guān)的因素是女性乳腺癌的原因。

弗雷澤說：“每天只喝1/4到1/3杯牛奶，患乳腺癌的風(fēng)險就會增加30%?！薄叭绻刻旌纫槐?，相關(guān)風(fēng)險會上升到50%，而每天喝兩三杯的人，相關(guān)風(fēng)險會進(jìn)一步上升到70%到80%?！?

目前的美國飲食指南建議每天喝三杯牛奶。弗雷澤說：“這項研究的證據(jù)表明，人們應(yīng)該對這一提議保持謹(jǐn)慎?！?

這項研究評估了近53000名北美女性的飲食攝入量，她們最初都沒有癌癥，并隨訪了近8年。飲食攝入量由食物頻率問卷(FFQ)估算，并將在24小時內(nèi)反復(fù)回憶，而基線問卷涵蓋人口統(tǒng)計學(xué)、乳腺癌家族史、體力活動、飲酒、激素和其他藥物使用、乳腺癌篩查以及生殖和婦科史。

到研究結(jié)束時，在隨訪期間有1057例新的乳腺癌病例。大豆制品與乳腺癌之間沒有明確的聯(lián)系，但與乳制品無關(guān)。但是，與低牛奶攝入量或不喝牛奶相比，乳制品熱量和牛奶攝入量的增加與患乳腺癌的風(fēng)險有關(guān)，而與大豆攝入量無關(guān)。弗雷澤指出，當(dāng)比較全脂牛奶和低脂或脫脂牛奶的攝入量時，差異非常小。奶酪和酸奶之間沒有重要的聯(lián)系。

“但是，”他說，“乳制品，尤其是牛奶，與風(fēng)險增加有關(guān)，數(shù)據(jù)預(yù)測，用豆?jié){代替牛奶的風(fēng)險將顯著降低。這增加了牛奶代替牛奶可能是最佳選擇的可能性。選擇?！?

乳制品的有害影響與最近的AHS-2報告相一致，該報告顯示素食者，而不是牛奶蛋，素食者比非素食者患乳腺癌的幾率更低。

弗雷澤說，乳腺癌和牛奶產(chǎn)生這種聯(lián)系的可能原因可能是牛奶中性激素的含量，因為奶牛當(dāng)然是哺乳期的，通常75%左右的奶牛是懷孕的。女性乳腺癌是一種激素反應(yīng)性癌癥。此外，在一些報告中，乳制品和其他動物蛋白的攝入也與血液中胰島素生長因子-1(IGF-1)的增加有關(guān)，這被認(rèn)為會促進(jìn)某些癌癥。

弗雷澤說：“牛奶確實有一些積極的營養(yǎng)品質(zhì)，但它需要與其他可能的、不太有益的效果相平衡。這項工作表明，迫切需要進(jìn)一步的研究。”

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