黑虎蝦，以其碩大的體型和鮮美的肉質(zhì)深受食客喜愛。這道菜不僅味道濃郁，而且制作方法多樣，既可清蒸保持原汁原味，也可爆炒或燒烤增添風(fēng)味。今天就來介紹一種簡單又美味的黑虎蝦做法——香辣黑虎蝦。
首先準(zhǔn)備新鮮的黑虎蝦，將其洗凈后剪去須腳，用廚房紙吸干水分備用。接著準(zhǔn)備好配料：大蒜切末、生姜切片、青紅椒切段、蔥切段。在鍋中倒入適量油，燒至五成熱時(shí)放入姜片爆香，隨后加入蒜末翻炒出香味。
將處理好的黑虎蝦下鍋快速翻炒，待蝦殼變紅并蜷縮時(shí)，加入料酒去腥。接著撒入適量的辣椒粉、花椒粉以及生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。最后加入青紅椒和蔥段，快速翻炒幾下即可出鍋裝盤。這樣做出的香辣黑虎蝦色澤誘人，香氣撲鼻，蝦肉Q彈且富有彈性，每一口都能感受到海洋的饋贈(zèng)。
為了提升口感，還可以在出鍋前淋上少許熱油激發(fā)出調(diào)料的香氣。此外，搭配一碗白米飯食用更佳，既能飽腹又能充分體驗(yàn)這道菜的獨(dú)特魅力。無論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，香辣黑虎蝦都是一道讓人難以忘懷的佳肴。
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