導(dǎo)讀 大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問題。脫水蒜片烘干機(jī)的生產(chǎn)工藝,大蒜干烘干機(jī)的操作(大蒜烘干設(shè)備)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看...
大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問題。脫水蒜片烘干機(jī)的生產(chǎn)工藝,大蒜干烘干機(jī)的操作(大蒜烘干設(shè)備)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
大蒜為百合科蔥屬植物，其嫩苗、花莖和鱗莖均可食用。大蒜含豐富的蒜氨酸，它在蒜氨酸酶的作用下，形成一種揮發(fā)性硫化物即大蒜素，具有特殊的辛辣味，有增進(jìn)食欲和抑菌、殺菌作用。通過(guò)現(xiàn)代工藝將大蒜加工成干制品，不僅能保留原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份，而且使得大蒜特有的香味在食用之前變得柔和，貯藏時(shí)間大大延長(zhǎng)，目前，大蒜干制品主要應(yīng)用在生產(chǎn)生活調(diào)味品和保健品這兩個(gè)領(lǐng)域。
1. 我們今天來(lái)介紹脫水蒜片的加工工藝 ：
2. 2、選料需要人工進(jìn)行操作，將大蒜倒在選蒜臺(tái)上，把有蟲蛀、霉?fàn)€的蒜頭逐個(gè)挑出，
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