茄子怎么吃最簡(jiǎn)單最美味（茄子怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)）

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1、病癥分析：茄子有清熱解毒、消腫止痛的功效。

2、只要不炒，降低烹飪溫度，減少吸油量，就能有效保持茄子的營(yíng)養(yǎng)。

3、最健康的吃法是帶皮涼拌。

4、茄子皮含有大量的維生素P，可以補(bǔ)充維生素，預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓。

5、其中所含的維生素E具有防止出血、抗衰老的作用。

6、含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)防治胃癌有一定作用。

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