大家好，笑笑來為大家解答以上問題。草魚的做法大全家常簡單又好吃，草魚的做法大全家常很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、 香酥魚卷的制作方法
2、 1.草魚宰殺，去鱗去內(nèi)臟，肉切片干凈，切成5厘米長，筷子粗細(xì)的條狀；
3、 2.將肥肉切成5厘米的細(xì)絲；
4、 3.冬筍去皮，洗凈，切成5cm細(xì)絲；
5、 4.香菇去蒂，洗凈，切成5cm細(xì)絲；
6、 5.將蔥和姜切成5厘米長的細(xì)絲；
7、 6.草魚條、肥肉絲、冬筍絲、香菇絲用精鹽、料酒、味精調(diào)味；
8、 7.將12片豆腐皮切成6厘米見方；
9、 8.蛋液和面粉混合的雞蛋面糊；
10、 9.每張錢豆腐都涂上一層雞蛋面糊，裹上幾條魚絲、冬筍絲、香菇絲、肥肉絲、蔥絲、姜絲，卷成12卷；
11、 10.鍋放中火，花生油燒至五成熱時，將鍋煎成金黃色撈起；
12、 11.油溫升到七成時，再炸一下，撈起，裝盤，上香菜。
13、 香酥魚卷制作小貼士：因?yàn)橛驼ǖ倪^程，要準(zhǔn)備500克花生油。
14、 煎慈姑餅的做法
15、 1.將慈姑去皮、洗凈、研磨成茸；
16、 2.草魚宰殺洗凈，去皮洗凈的肉剁成茸；
17、 3.蝦和臘肉(肥臘肉)分別切成米粒；
18、 4.將香菇、魚蝦、臘肉一起放入盆中，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉，拌勻成餅；
19、 5.取一個方形盤子，輕抹一層油，將餅倒入其中，攤平；
20、 6.入蒸籠大火燒開，將餅蒸10分鐘至熟，取出晾涼，切成日式片，成為慈姑餅；
21、 7.吃的時候把它們一個個放在鍋里，用油炸到兩面金黃，再用黃酒和蠔油煮。
22、 芙蓉里脊的做法
23、 1.草魚去骨、內(nèi)臟，洗凈，剁成細(xì)塊備用；
24、 2.將淀粉放入碗中加水調(diào)制成濕淀粉備用；
25、 3.中火加熱炒鍋，加入豬油至三成熱，用手勺連續(xù)幾次將魚糜舀入煎鍋(油溫要保持在三成熱左右，不能升高)，30秒左右即可切片；
26、 4.翻過來之后，再花30秒左右，拿起來；
27、 5.鍋中留油(25g)，加入酒、水(150g)、火腿、香菇、鹽、味精，用濕淀粉稀釋勾成稀醬，倒入切好的魚片，再放上洗好的豆芽，將魚片輕輕翻面，淋上熟雞油。
28、 芙蓉魚片制作小技巧：準(zhǔn)備熟豬油1000克，食用100克。
29、 三鮮魚面的制作方法
30、 1.草魚宰殺，去鰭、鱗、內(nèi)臟，肉切干凈，剁成茸；
31、 2.將面粉、魚醬、適量水和少許鹽制成水面面團(tuán)；
32、 3.揉成水面團(tuán)，然后卷成魚面?zhèn)溆茫?
33、 4.將干凈的瘦肉切成7厘米長的絲；
34、 5.將洋蔥和姜切絲；
35、 6.水干海參、水干魷魚、水干玉蘭花片都切絲；
36、 7.將魚面用溫水浸泡，撈出瀝干，將醋倒在盤子上，入籠蒸20分鐘取出；
37、 8.海參、魷魚、蘭花片用高湯瀝干；
38、 9.鍋置火上，放入油，燒熱煸炒肉絲，放入醬油、蔥姜，翻炒上色，放入海參、魷魚、蘭花絲；
39、 10.加入料酒，魚面，胡椒粉，鹽，味精，攪拌均勻，淋上醋。
40、 三鮮魚面的制作建議魚面先用水煮熟再煮，口感更好。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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