越來越多的證據(jù)表明，食品標(biāo)簽可以鼓勵制造商改善產(chǎn)品營養(yǎng)，但是墨爾本大學(xué)的專家說，必須強(qiáng)制要求澳大利亞和新西蘭的健康星級評定制度有很大的不同。
該團(tuán)隊(來自墨爾本大學(xué)，奧克蘭大學(xué)和喬治全球健康研究所)分析了悉尼和奧克蘭超級市場的??產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽，以查看健康之星評分系統(tǒng)(HSR)是否對食品行業(yè)產(chǎn)生了影響配制食物。
什么是“健康之星”評分系統(tǒng)?
必須在包裝好的澳大利亞和新西蘭食品的背面添加營養(yǎng)信息，但是自2014年以來就出現(xiàn)在食品標(biāo)簽上的HSR標(biāo)簽是自愿的，食品等級從0.5(最不健康)提高到5(最健康)星級。 。
在PLOS Medicine上發(fā)表的食品行業(yè)對HSR系統(tǒng)反應(yīng)的研究已證實，HSR標(biāo)簽會使某些產(chǎn)品變得更健康。1個
在澳大利亞和食品監(jiān)管新西蘭部長級論壇推出了自愿前端的包HSR，與已發(fā)布HSR計算器決定食物多少明星得到。高鐵標(biāo)簽旨在通過鼓勵消費者選擇更健康的產(chǎn)品并促使制造商將其產(chǎn)品重新設(shè)計為更健康的方式來改善飲食。
這項研究著眼于高鐵標(biāo)簽的重新配制效果。研究人員從2013年開始每年分析新西蘭四個主要大型超市以及2014年從悉尼的Aldi，Coles，IGA和Woolworths超級市場中包裝產(chǎn)品的營養(yǎng)和標(biāo)簽信息。
他們跟蹤了58,905種獨特包裝食品的營養(yǎng)信息，以查看高鐵標(biāo)簽是否導(dǎo)致營養(yǎng)成分發(fā)生變化。他們還使用HSR計算器對未貼標(biāo)簽的產(chǎn)品進(jìn)行評分，以便進(jìn)行對照比較。
根據(jù)這項研究，選擇包裝上顯示健康之星等級的產(chǎn)品分別比在澳大利亞和新西蘭未顯示星級的產(chǎn)品高出0.5顆星的HSR評分分別高出6.5%和10.7%。1個
研究表明，新西蘭高鐵產(chǎn)品的含鹽量下降了4%，而澳大利亞產(chǎn)品則下降了1.4%。高鐵在新西蘭的含糖量下降了2.3%，在澳大利亞下降了1.1%，這在統(tǒng)計上是微不足道的。1個
最健康的產(chǎn)品將獲得4到5星的評分，其健康配方幾乎沒有，而大多數(shù)配方都是在帶有HSR標(biāo)簽的健康程度較低的產(chǎn)品中進(jìn)行的。
微小的變化會產(chǎn)生很大的影響
首席作者兼墨爾本大學(xué)研究學(xué)者Laxman Bablani博士說，雖然聽起來改善很小，但即使是適度的變化也可能對人口健康產(chǎn)生重大影響。
Bablani博士說：“如果標(biāo)簽是強(qiáng)制性的，則影響可能會更大，因為最不健康的產(chǎn)品采用的高鐵不到最健康產(chǎn)品的一半。”
奧克蘭大學(xué)教授Cliona Ni Mhurchu補(bǔ)充說，如果采用更多不健康的產(chǎn)品，高鐵的影響可能更大。她說：“我們的研究表明，高鐵對支持更健康的人口飲食的總體效果可能會大大提高。”“簡而言之，它表明強(qiáng)制實施高鐵將比當(dāng)前的自愿體系產(chǎn)生更大的公共健康收益。”
標(biāo)簽： 健康星級
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