為了迎合市場(chǎng)、提高食品質(zhì)量和增加食品附加值，選擇合適的材料和技術(shù)對(duì)食品進(jìn)行包裝，成為現(xiàn)代食品行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要趨勢(shì)。
塑料，由于其化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，具有良好的成膜加工特性，具有隔絕空氣、防止微生物污染、有效延長(zhǎng)食品的貨架期等功能，成為使用最多、發(fā)展最快的食品包裝材料，其市場(chǎng)應(yīng)用量超過食品包裝材料總量的50%，居各種食品包裝材料之首，是食品包裝界的“主力軍”。
網(wǎng)傳塑料包裝會(huì)產(chǎn)生52種化學(xué)物質(zhì)污染食品，食用后會(huì)引發(fā)癌癥，所以千萬不能食用各種塑料包裝的食品，這一說法是非常不科學(xué)的。
常用的食品塑料包裝材料，包括聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯等，是高分子材料。這類材料，由單體通過化學(xué)方法聚合而成，分子量很大，穩(wěn)定性較高，不會(huì)輕易向食物遷移。
食品包裝屬于《食品安全法》的監(jiān)管范疇，其中《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求》規(guī)定，包裝塑料在和食品接觸時(shí)遷移量不得超過0.01mg/kg，這種劑量不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。
正規(guī)的食品包裝和食品生產(chǎn)企業(yè)都必須經(jīng)過相關(guān)政府部門嚴(yán)格的評(píng)審程序和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)才能被授予生產(chǎn)許可證，該程序保證了包裝材料都是滿足食品安全要求的，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。而且，目前沒有任何科學(xué)證據(jù)證實(shí)塑料包裝會(huì)引發(fā)癌癥，癌癥的病因非常復(fù)雜，不能將其簡(jiǎn)單歸因于塑料。
標(biāo)簽： 塑料
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