燒烤實(shí)際上是一種非常健康的食物烹調(diào)方法

看起來(lái)好像不太一樣，但是燒烤實(shí)際上是一種非常健康的食物烹調(diào)方法。

這是因?yàn)樵撨^(guò)程本身使用了成分中固有的油和水分來(lái)烹飪它們，因此不需要額外的食用油。不僅如此，而且由于該方法使用高熱量，因此可以快速烹飪食物，從而鎖定并保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和自然風(fēng)味。

但是，您知道嗎，有一些方法可以使這種已經(jīng)很健康的烹飪方法變得更加健康?這里是其中的一些：

制作自己的健康腌料

最好的腌泡汁不僅可以為烤肉和蔬菜增添風(fēng)味，還可以幫助保持食物的健康和營(yíng)養(yǎng)。

例如，用菠蘿汁，橄欖油和羅勒，薄荷，迷迭香，百里香，牛至和鼠尾草等草藥制成的腌泡汁可以減少99%的烤肉中致癌物的形成。

不用說(shuō)，為您的朋友和家人做飯時(shí)最好使用的腌泡汁就是您自己做的。這主要是因?yàn)樽再?gòu)商店經(jīng)常充滿過(guò)量的鈉和添加的糖。

在決定做鹵汁有困難嗎?只要記住腌泡汁的三位一體-酸，脂肪，調(diào)味料-以及它們的工作方式即可。

酸有助于軟化肉的表面，使其吸收更多的調(diào)味料和調(diào)味料。另一方面，脂肪可以作為保濕劑，可以以橄欖油，酸奶和椰奶的形式出現(xiàn)。就調(diào)味料而言，它們可以賦予風(fēng)味，并且(對(duì)于糖而言)有助于焦糖化。您可以使用新鮮或干草藥來(lái)增加菜肴的口感。

嘗試使用基于植物的蛋白質(zhì)

盡管它們具有美味，但不能否認(rèn)動(dòng)物蛋白帶有一些警告，例如中風(fēng)和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加。

考慮到這一點(diǎn)，為下一次烹飪選擇基于植物的蛋白質(zhì)確實(shí)是一個(gè)更明智的選擇。您不僅會(huì)大大降低罹患癌癥，新陳代謝和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，而且還將獲得更多的營(yíng)養(yǎng)，纖維和抗氧化劑-所有這些都可以幫助您改善整體健康狀況。

仍不確定使用哪種植物蛋白?使用豆類和鷹嘴豆這樣的豆類以及土豆泥作為“肉丸”，“香腸”和“漢堡肉餅”的基礎(chǔ)，您永遠(yuǎn)不會(huì)出錯(cuò)。

烤蔬菜以獲得最佳營(yíng)養(yǎng)

到現(xiàn)在為止，可以安全地假設(shè)您已經(jīng)習(xí)慣于在烤架上看到肉了。但是，您知道您實(shí)際上可以烤蔬菜嗎?

燒烤蔬菜不僅是燒烤肉(或肉類替代品)的美味佐餐，而且它們也非常健康。

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