海洋微藻可能是解決世界肉類蛋白短缺的良方

基于海洋微藻的細(xì)胞農(nóng)業(yè)是一種很有前途的新方法，可以為未來(lái)生產(chǎn)植物基“肉”和健康的“超級(jí)食品”。

澳大利亞弗林德斯大學(xué)海洋生物產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中心(CMBD)的研究人員正在響應(yīng)消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的興趣，尋求更健康、更環(huán)保、可持續(xù)和符合道德的動(dòng)物蛋白替代品。

CMBD主任、弗林德斯大學(xué)教授張巍表示，海洋微藻、海洋中的單細(xì)胞光合生物可能是解決全球肉類蛋白短缺的良方，他還共同牽頭成立了澳大利亞海洋生物制品國(guó)家合作研究中心(MB-CRC)。

華潤(rùn)的使命是想方設(shè)法發(fā)展第三代澳大利亞高價(jià)值海洋生物產(chǎn)業(yè)(相對(duì)于第一代漁業(yè)和第二代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè))，將澳大利亞新興的海洋生物產(chǎn)品部門轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂腥蚋?jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)。

該中心將專注于產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)的創(chuàng)新，以改善供應(yīng)鏈和價(jià)值鏈，從而節(jié)省成本，增加產(chǎn)量，并增強(qiáng)澳大利亞在進(jìn)入高價(jià)值海洋生物產(chǎn)品全球市場(chǎng)方面的競(jìng)爭(zhēng)力。

我們的研究涵蓋了整個(gè)價(jià)值鏈，從微藻培養(yǎng)和回收先進(jìn)生物制造到高價(jià)值功能食品的開(kāi)發(fā)。

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