果仁菠菜的做法

果仁菠菜的制作方法

果仁菠菜是一道色香味俱佳的家常菜，它以新鮮菠菜為主料，搭配香脆的堅(jiān)果，既健康又美味。這道菜不僅營養(yǎng)豐富，還操作簡單，非常適合日常家庭烹飪。

首先，準(zhǔn)備所需食材：新鮮菠菜300克、熟花生仁或核桃仁50克、蒜末適量、鹽少許以及橄欖油或植物油。此外，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些辣椒粉或者芝麻增加風(fēng)味。

接下來是具體的制作步驟：

1. 處理菠菜：將菠菜摘去老葉和根部，用清水反復(fù)沖洗干凈，然后放入沸水中焯燙約20秒，撈出后迅速過冷水，保持其翠綠的顏色和脆嫩口感。瀝干水分后切成小段備用。

2. 炒制堅(jiān)果：在鍋中倒入少量油，加熱后放入堅(jiān)果翻炒至表面微黃，散發(fā)出香氣即可盛出待用。

3. 調(diào)制醬汁：另起一鍋，倒入少許油，爆香蒜末，隨后加入適量的鹽調(diào)味，并淋上幾滴香油提鮮。

4. 混合拌勻：將焯好的菠菜與炒好的堅(jiān)果一起放入大碗中，倒入調(diào)好的醬汁，輕輕拌勻，確保每一片菠菜都均勻裹上調(diào)味料。

5. 裝盤享用：最后將拌好的果仁菠菜裝入盤中，一道清爽可口的果仁菠菜就完成了！

這道菜富含膳食纖維和不飽和脂肪酸，能夠促進(jìn)消化吸收，同時(shí)還能幫助降低膽固醇水平。無論是作為開胃小菜還是主食配菜，都非常適合搭配米飯或面條食用?？靵碓囋嚢?！

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