酸辣肚絲湯的家常做法

酸辣肚絲湯的家常做法

酸辣肚絲湯是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)中式湯品，以其獨(dú)特的酸辣口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛。這道菜不僅適合家庭日常食用，也是宴客時(shí)的一道亮點(diǎn)。以下是制作酸辣肚絲湯的詳細(xì)步驟。

首先，準(zhǔn)備好新鮮的豬肚以及所需的配料：生姜、大蒜、香菜、干辣椒等。將豬肚清洗干凈后，用熱水焯水去除腥味，再切成細(xì)絲備用。同時(shí)，將生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎備用。

接著，起鍋燒熱油，放入姜片和干辣椒爆香，隨后加入適量清水煮沸。待水開后，倒入豬肚絲，用中火煮約5分鐘，使其充分熟透并釋放出香味。在此過程中，可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許料酒去腥增香。

調(diào)味是關(guān)鍵步驟，加入適量的白醋、生抽、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，讓酸辣的味道充分融合。如果喜歡更濃郁的風(fēng)味，還可以加入少許糖來平衡酸度。最后，撒上蒜末和香菜，淋上一點(diǎn)香油提香即可出鍋。

酸辣肚絲湯色澤誘人，湯汁酸辣適口，肚絲爽滑脆嫩，每一口都充滿層次感。無論是寒冷的冬日還是炎熱的夏季，這道湯都能為餐桌增添一抹亮色?？靹?dòng)手試試吧！

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