紅酒級別DO是什么意思（紅酒級別DOC）

關(guān)于紅酒級別DO是什么意思，紅酒級別DOC這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、aoc是法國葡萄酒等級劃分制度里的一個等級，doc是意大利和西班牙葡萄酒分級制度里的一個等級，下面給你一一列舉： 法國葡萄酒等級劃分： 精湛的釀造工藝和幾百年良好的文化傳統(tǒng)正是法國葡萄酒享譽全球的奧秘所在，在法國，用法律的形式規(guī)定了葡萄酒的釀造和品質(zhì)等級。

2、法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）、地區(qū)餐酒（VIN DE PAYS）、日常餐酒（VIN DE TABLE）。

3、一，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級別簡稱AOC 是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。

4、原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。

5、只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

6、AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35%。

7、酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。

8、二，優(yōu)良地區(qū)餐酒，級別簡稱 VDQS 是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。

9、如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。

10、產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2%。

11、酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。

12、三，地區(qū)餐酒，級別簡稱VIN DE PAYS 日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒。

13、地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)。

14、可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。

15、產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15%。

16、酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名，法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。

17、四，日常餐酒，級別簡稱VIN DE TABLE 是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。

18、可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。

19、不得用歐共體外國家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38%。

20、----------------------意大利葡萄酒等級劃分：　　意大利在1963年把葡萄酒按質(zhì)量分成四個等級，VDT、IGT、DOC、DOCG，受國家和歐盟監(jiān)控。

21、其中，VDT級指佐餐葡萄酒，是意大利語VINO DA TAVOLA 首字母縮寫，對葡萄的產(chǎn)地、釀造方式等規(guī)定的不是很嚴(yán)格，不屬于原產(chǎn)地命名葡萄酒。

22、IGT、DOC、DOCG三個等級，統(tǒng)屬于原產(chǎn)地命名葡萄酒。

23、而歐盟又將DOC和DOCG級葡萄酒歸為一類，稱為VQPRD（在特定地區(qū)生產(chǎn)的品級酒）。

24、　　一，IGT級即典型產(chǎn)區(qū)葡萄酒，意大利語INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA首字母縮寫，指某地區(qū)生產(chǎn)的具有地方特色的葡萄酒，對葡萄的產(chǎn)地有原則性的規(guī)定，要求使用限定地區(qū)采摘的葡萄比例至少達到85%，并且紅酒的釀制必須由本地區(qū)企業(yè)進行。

25、　　二，D.O.C級，即“控制原產(chǎn)地命名生產(chǎn)的葡萄酒”，是意大利語 DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA的縮寫文章來源于中國紅酒網(wǎng)，是指在指定的地區(qū)、使用指定的葡萄品種、按指定方法釀造的葡萄酒。

26、DOC葡葡酒的生產(chǎn)得到確認(rèn)后，從葡萄到葡萄酒的產(chǎn)量應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的數(shù)值之內(nèi)，必須向當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門申報葡萄每公頃產(chǎn)量和總產(chǎn)量，如果這一數(shù)量超過了DOC酒法規(guī)定的最大允許量，此葡萄即不能生產(chǎn)DOC酒。

27、　　三，D.O.C.G級，即“保證控制原產(chǎn)地命名生產(chǎn)的葡萄酒”，意大利語DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA的縮寫，它要求在指定區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)者自愿地使其生產(chǎn)的葡萄酒符合更嚴(yán)格的管理標(biāo)準(zhǔn)，是意大利葡萄酒的最高級別，除符合DOC葡萄酒的要求之外，該酒還要符合下列規(guī)定：至少要有五年DOC的經(jīng)歷；進入消費環(huán)節(jié)的葡萄酒基本是瓶裝的，容量在5升以下；每個瓶上都應(yīng)該有國家的標(biāo)識，即一條保證包裝裝瓶粉色封條，封條是按照產(chǎn)量配發(fā)給裝瓶生產(chǎn)商的；要經(jīng)過兩次品嘗感受的檢測（DOC葡萄酒一次檢測）。

28、----------------西班牙葡萄酒等級劃分： 西班牙葡萄酒分級西班牙的葡萄酒分級可以說是很細(xì)致繁瑣的，最新的葡萄酒法于2003年修訂，將葡萄酒分為五級，后兩級為普通酒。

29、 西班牙葡萄酒的級別，由國家產(chǎn)區(qū)管理機構(gòu)（INDO）負(fù)責(zé)制定再由各產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)毓芾砦瘑T會（Consejo Regulador）負(fù)責(zé)管理。

30、共有五個級別，下面是從最低級別開始介紹。

31、一般等級：（VDM）：最低一級，不管是哪個產(chǎn)區(qū)的酒混合的，只要其品質(zhì)不符合其他更高品質(zhì)規(guī)定的都可以標(biāo)這個級別。

32、就中國人的看法，只要是100%的葡萄釀造的酒就可以稱這個級別。

33、（VC ）：這一級別稍微高一點，要標(biāo)出葡萄的產(chǎn)區(qū)，但沒有生產(chǎn)方面的規(guī)定。

34、（VDLT）：相當(dāng)于法國的地區(qū)餐酒，產(chǎn)區(qū)的范圍比下面的DO級別要大而且要籠統(tǒng)，規(guī)定少而簡單。

35、高級別酒等級（DO）：法定產(chǎn)區(qū)等級葡萄酒。

36、稱為（DO）產(chǎn)區(qū)必須要建立嚴(yán)格的管制系統(tǒng)，同時所產(chǎn)的葡萄酒還必須符合傳統(tǒng)和具有相當(dāng)?shù)闹取?/p>

37、目前西班牙已有一半的葡萄酒產(chǎn)區(qū)被評為（DO）。

38、（DOC）：比DO更高一級，1991年創(chuàng)立，各方面要求都很嚴(yán)格。

39、目前只有少部分地區(qū)符合這個規(guī)定。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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