中秋節(jié)吃什么菜清淡（中秋節(jié)吃什么菜）

關(guān)于中秋節(jié)吃什么菜清淡，中秋節(jié)吃什么菜這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、中秋晚宴餐桌如下: 一、四干鮮: 水晶核桃仁 2、 開(kāi)心果 3、 正林黑瓜子 4、 糖炒栗子 二、四水果 葡萄 2、西瓜 3、香蕉 4、蘋(píng)果 三、涼菜 1.水果沙拉 2.澆汁牛肉 3.皓月當(dāng)空 4. 麻辣雞絲 作法: 1.水果沙拉 2.澆汁牛肉 材料:醬牛肉。

2、蔥、姜、蒜切末，鹽、糖適量，少量的果珍粉。

3、熟芝麻研末。

4、白醋、香油少許。

5、 先將牛肉切薄片，最好是一寸寬、兩寸長(zhǎng)，能切多薄就切多薄，以不傷手為原則。

6、然后分成兩排一片壓一片均勻的碼在盤(pán)子里。

7、注意哦，盤(pán)子底部放一片生菜。

8、主要是為了好看。

9、 然后就是調(diào)汁:將上述材料依個(gè)人口味伴在一起，加入少量醬油，白醋，香油，淋到牛肉上。

10、 表面放幾片切薄的櫻桃西紅柿。

11、 3、皓月當(dāng)空 材料:松花蛋數(shù)枚，白水煮雞蛋兩個(gè)。

12、醬油、姜末、香油。

13、香菜數(shù)根兒! 做法:白水雞蛋一切兩半，四個(gè)對(duì)頭兒擺在盤(pán)子中間，松花蛋一切四半，圍在雞蛋四周，醬油姜末加香油調(diào)成汁淋在上面，散亂放幾根香菜。

14、 4. 麻辣雞絲 涼菜 主料:雞胸肉(一斤)，黃瓜，胡蘿卜(或是紅椒，反正是紅色的蔬菜就成，也就為一好看) 調(diào)料:香油，辣椒油，芝麻，糖，醬油，麻醬，蔥，花椒粉，蒜，香菜，花椒水。

15、 作法: (1) 把雞胸肉、蔥段、姜片、花椒、大料，下入開(kāi)水鍋煮10分鐘，加些涼水再煮10分鐘(以雞肉煮熟為準(zhǔn)，不然你就再煮，不熟再煮，哪怕熬成了阿香婆，嘻嘻)。

16、而后撈出用涼開(kāi)水泡上，涼透后取出，晾去皮上水分，抹上點(diǎn)香油。

17、 (2) 把黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲，蔥切末。

18、芝麻炒酥(商店里有賣(mài)熟芝麻面兒的，但是炒得不香)，壓成粗粉，加上其余各種調(diào)料對(duì)成汁，盛入小號(hào)盆中備用。

19、把雞胸用捍面棍兒捶至松軟，撕成肉絲放入調(diào)好的汁里面，加入黃瓜絲和胡蘿卜絲、香菜段，灑上點(diǎn)香油，裝盤(pán)。

20、 二、熱菜 富貴有余 2、蜜汁雞翅 3、蕃茄檸檬蝦 4、三潭映月 5、紅燒土豆 6、清炒荷蘭豆 做法: 富貴有余(就是紅燒魚(yú)) 主料:鯉魚(yú)1條。

21、 調(diào)料:香油，香菜，醬油，鹽，味精，醋，蔥，姜末，姜末，蒜，糖，花椒，大料。

22、 做法: ①、 將魚(yú)收拾干凈，然后把魚(yú)身表面腮下縱切一刀，見(jiàn)有一個(gè)白點(diǎn)兒，抽出來(lái)。

23、那是腥線(xiàn)。

24、然后魚(yú)身切花刀。

25、將少量鹽、蔥段、姜塊、蒜塊、花椒放在稍大的容器里，注入熱水，水漫過(guò)魚(yú)身即可。

26、然后將魚(yú)放進(jìn)去腌半小時(shí)以上。

27、 ②、 將魚(yú)撈出，撿去魚(yú)身上的姜塊等，放去80度的油中炸熟。

28、放到盤(pán)中。

29、 ③、 鍋中留少許底油，放入花椒、大料，出味后放入蔥、姜、蒜末炒香，倒點(diǎn)醬油，醋，少量水，放糖收汁，淋香油。

30、將汁澆到魚(yú)身上。

31、碼上些香菜。

32、 2、蜜汁雞翅 主料:雞翅中(700克) 調(diào)料:花椒，大料，蔥，姜，蒜，鹽，糖，可樂(lè)，橙汁，少量醬油。

33、 作法: ①、 雞翅洗凈，放入開(kāi)水中煮一分鐘，撈出，空鍋放熱水，放入花椒，大料，蔥，姜，蒜，鹽，大火煮十分鐘。

34、然后撈出，控水。

35、 ②、 油鍋放油，將雞翅一個(gè)個(gè)炸到金黃色，撈出。

36、 ③、 油鍋留少許底油，將雞翅倒入，加入蔥，姜，蒜，鹽，糖，可樂(lè)，橙汁，少量醬油。

37、放入少量剛才煮雞翅的湯。

38、汁收干后起鍋裝盤(pán)。

39、不要放太多湯哦，甜咸程度依個(gè)人喜好添加。

40、 3.蕃茄檸檬蝦 主料:基圍蝦一斤， 配料:鮮檸檬、蕃茄醬，鹽，姜末，甜面醬 做法: ①、將蝦洗凈，放入容器里，淋上鮮檸檬汁(最好是現(xiàn)榨)，姜末，加入少許紅酒更好。

41、腌半小時(shí)。

42、 ②、蕃茄醬，加入鹽，少量甜面醬，少量水打勻 ③、起火，鍋里放油，將蝦倒入(汁水控去)，翻幾鏟，蓋蓋兒燜一會(huì)兒。

43、放入調(diào)好的蕃茄醬。

44、起鍋!! 4、三潭映月 主料:大柿子椒三個(gè)、牛肉餡兒、雞蛋 調(diào)料:主要是家里常伴餡的那些調(diào)料，依個(gè)人口味 做法: 1.要到市場(chǎng)上買(mǎi)那種個(gè)兒大的，肉厚的，最好是綠色一個(gè)，黃色一個(gè)，紅色一個(gè)，切去蒂，注意，一定要保證椒身的完整。

45、其實(shí)這個(gè)菜應(yīng)該用小毛冬瓜的，不過(guò)柿子椒應(yīng)該也不錯(cuò)，只是需要大一些的。

46、 2.拌肉餡兒， 3.將肉餡填到柿子椒里，碼到盤(pán)中，每個(gè)椒里打上一個(gè)雞蛋，一定要保證蛋黃盡量居中啊。

47、然后放到蒸鍋里蒸五分鐘。

48、起鍋。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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