關(guān)于腐竹怎么做好吃涼拌菜視頻，腐竹怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、涼拌腐竹材料主料:腐竹250克，調(diào)料:醬油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大蔥10克，辣椒粉15克做法1.腐竹用熱水泡開(kāi)，再用開(kāi)水焯一下，撈出瀝去水分;2.腐竹置于盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
2、腐竹燒肉材料主料:腐竹300克，豬肋條肉(五花肉)300克，調(diào)料:辣椒(紅，尖，干)10克，醬油20克，鹽7克，料酒10克，大蔥30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克做法1.將五花肉切成2厘米見(jiàn)方，1厘米厚的塊，放入盆內(nèi)加醬油腌2分鐘;2.蔥切小段;3.姜切片;4.腐竹放入盆內(nèi)，加入涼水泡5小時(shí)，使之發(fā)透，切成小段待用;5.鍋上火，倒油燒至九成熱，放入五花肉塊炸成紅色撈出;6.鍋留底油，上火燒熱，加入蔥段、干辣椒粒、料酒爆香;7.下五花肉塊，清水(以漫過(guò)肉為度)，調(diào)入醬油、精鹽、姜片;8.待開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)微火燜至八成熟;9.加入腐竹同燒入味，勾芡即成。
3、西蘭花豆腐燒腐竹材料西蘭花，豆腐，腐竹，鵪鶉蛋，花生，香菇，辣椒醬，豆豉醬，做法西蘭花焯半分鐘，備用，豆腐焯一會(huì)，加鹽鹵一下。
4、蔥姜蒜爆鍋，加入辣椒醬，豆豉醬，香菇，翻炒一會(huì)加水，鵪鶉蛋，燒開(kāi)加豆腐，腐竹，燒開(kāi)最后，加花生，鹽，糖，淀粉勾芡，出鍋。
5、西蘭花隨意擺在盤子里。
6、牛肉炒腐竹材料牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，蔥段適量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，鹽適量，香油，白芝，蠔油2勺做法1.牛里脊切薄片;有人問(wèn)過(guò)我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的時(shí)候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。
7、2.牛里脊切薄片后放在容器內(nèi)，調(diào)入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘;3.腐竹用水泡開(kāi)，只要泡到?jīng)]有深色的硬塊即可，泡好的腐竹斜刀切段;4.大蒜切片，蔥切段，大火將油稍至7成熱后，把蒜片和蔥段放入;5.出香味后，把牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，中間可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，然后把切好的腐竹段放入;6.腐竹很容易熟，翻炒幾下后倒入蠔油、鹽調(diào)味，最后淋水淀粉勾芡，約十秒鐘左右，待湯汁變濃稠即可關(guān)火，出鍋前淋幾滴香油。
8、腐竹木耳湯材料用料腐竹150克，水發(fā)黑木耳100克，花生油、香油、精鹽、味精、水淀粉、生姜、蔥、清湯各適量。
9、做法將腐竹放在盆內(nèi)，加入開(kāi)水泡至無(wú)硬心時(shí)撈出，切成3~4厘米長(zhǎng)的段。
10、生姜、蔥洗凈，切成末。
11、2、黑木耳洗凈，撕成小朵。
12、3、炒鍋中放入花生油燒熱，下入蔥末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸后改小火慢燉3分鐘，加入精鹽、味精，轉(zhuǎn)大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
13、功效補(bǔ)氣，健胃，潤(rùn)燥，利水消腫。
14、西芹腐竹材料腐竹，西芹，鹽適量，雞精稍許，花椒油適量做法先泡好腐竹西芹切段，焯水3加鹽、雞精、花椒油拌勻4可撒些芝麻小訣竅:西芹焯水要放點(diǎn)鹽和油，可以使西芹的顏色保持鮮綠。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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