導讀 關(guān)于烏魚子是什么東西，烏魚子什么意思這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、編輯詞條
關(guān)于烏魚子是什么東西，烏魚子什么意思這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、編輯詞條烏魚子 產(chǎn)地:中國高雄。
2、 工藝:漁民獲得烏魚以后，即將雄烏魚售到魚市場，雌烏魚則剖出魚卵，與魚肉分別出售。
3、專門加工烏魚子的工廠收購后，先將卵子縝密漂清，除去附帶物，放在木板下壓去水分至相當程度，把它壓為扁平形;再取出整形、整理，用麻繩扎好，掛起來涼干。
4、成品后烏魚子表呈琥珀色為上品，幾乎透明，卵形肥大，豐美堅實，而軟硬適度。
5、最后，以各種樣式的紙匣裝盛，每匣至少兩對。
6、到吃時，再將魚卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟為度，再配以各種佐料，便可食用了。
7、烏魚子本是烏魚卵，經(jīng)烘烤后，蘸以醬油，拌以姜蔥，便為佐酒妙品。
8、看，賞心悅目;吃，異香味味道留存良久。
9、烏魚子還能做為新年禮品，饋贈親朋好友。
10、[編輯本段]烏魚子的選購 顏色均勻、對稱，有亮度、有光澤的最好。
11、野生的看起來較瘦長，顏色深;人工養(yǎng)的較肥厚，色澤淺。
12、另外，烏魚子兩邊成對片，卵粒大小厚薄一致，外觀干凈無殘肉，色澤透明，軟硬干濕適中，這都是選購的要點。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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