關(guān)于多吃味精的危害有哪些，味精吃多了有什么壞處這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、降低人體抵抗力，減少人體對維生素的吸收，并對人體的中樞神經(jīng)、骨骼、骨髓、遺傳系統(tǒng)產(chǎn)生破壞。
2、2、谷氨酸鈉在消化過程中能分解出谷氨酸，谷氨酸在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。
3、味精攝入過多時，這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)就會使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣、焦躁、心慌意亂、骨頭酸痛、肌肉無力等癥狀。
4、3、較明顯的癥狀是引起口渴、咽喉灼痛，由于味精中含鈉，鈉過量可造成體內(nèi)水潴留，導致血容量增加，血壓升高，加重心、腎負擔。
5、60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人、高血壓、腎炎、水腫、哮喘等患者要慎重食用味精。
6、4、當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，血液中的谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用。
7、擴展資料味精食用禁忌嬰兒和正在哺乳期的母親不宜食用中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科何鳳怡醫(yī)師曾接受家庭醫(yī)生在線的采訪時表示：一歲以內(nèi)的嬰兒腎臟尚未發(fā)育完全，食用的母乳和配方奶粉是符合腎臟的滲透壓。
8、而雞精和味精含有谷氨酸鈉，使嬰兒血中的鋅轉(zhuǎn)變?yōu)楣劝彼徜\，隨尿排出，造成孩子缺鋅，可引起味覺功能下降、食欲減低、影響孩子的智力發(fā)育和生長發(fā)育。
9、因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。
10、2、不要加熱到120度以上味精溶解的最佳溫度是70℃-90℃左右；在150℃時，它會脫水，產(chǎn)生結(jié)晶；如果到了120℃以上，谷氨酸鈉會變?yōu)榻构劝彼?，因此失去鮮味，所以在菜肴臨出鍋時，再加入味精最佳。
11、3、炒肉菜不用加味精肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。
12、參考資料：人民網(wǎng)-經(jīng)常食用味精人體有什么變化？不宜過量食用。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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