關(guān)于跳跳糖麥麗素，跳跳糖這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、原因：?跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇熱汽化后，產(chǎn)生了推力使跳跳糖顆粒在嘴里蹦跳。
2、跳跳糖能跳的秘密，就藏在它的生產(chǎn)工藝中。
3、跳跳糖所使用的主要配料其實(shí)與那些普通硬糖并沒有多少區(qū)別，但在糖果的內(nèi)部，含有很多“小氣泡結(jié)構(gòu)”，里面“封裝”著高壓的二氧化碳?xì)馀荨?/p>
4、如果用顯微鏡觀察，就可以看到這些“小氣泡結(jié)構(gòu)”。
5、當(dāng)跳跳糖接觸到舌頭時(shí)，唾液開始溶解上面的糖，“封裝”小氣泡的小空間外壁變得脆弱，這時(shí)候，里面的二氧化碳就跑了出來，推動(dòng)跳跳糖進(jìn)一步開裂和“跳”起來，在舌頭上產(chǎn)生噼里啪啦的感覺。
6、擴(kuò)展資料：跳跳糖的制作方式：將糖果的各種原料混合加熱，做成濃濃的熱糖漿。
7、這種熱糖漿如果直接冷卻，就會得到那種玻璃態(tài)的普通硬糖，不過制作跳跳糖的時(shí)候，這些熱糖漿會被送到高壓二氧化碳?xì)怏w的環(huán)境里進(jìn)行攪拌“充氣”，所用到的壓力大約是普通大氣壓的50倍。
8、2、糖漿在高壓環(huán)境中冷卻固化，然后恢復(fù)到常壓。
9、3、在減壓之后，充了高壓氣體的糖果會裂開，而在碎裂的小塊中依然會存在很多封住了高壓氣體的小泡結(jié)構(gòu)。
10、因?yàn)檫@種碎裂的隨機(jī)性，所以這也就是為什么跳跳糖多是形狀不規(guī)則的碎塊。
11、參考資料來源：鳳凰網(wǎng)- 童年解謎系列之《為什么跳跳糖會跳？》參考資料來源：百度百科-跳跳糖。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！