導(dǎo)讀 關(guān)于餛飩怎么煮才鮮美，餛飩怎么煮這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、餛飩漲得大小
關(guān)于餛飩怎么煮才鮮美，餛飩怎么煮這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、餛飩漲得大小與你包的時(shí)候餡的松緊有關(guān),包的時(shí)候盡量緊點(diǎn).還有個(gè)辦法就是乘起來的時(shí)候多漓下水,然后把餛飩平鋪在灶臺(tái)上晾會(huì),幾分鐘就癟下去了.我的方法是放兩次水煮煮餛飩的時(shí)候一次不要放太多進(jìn)去,以略小于鍋內(nèi)水的面積為佳,等水燒開了再放.我下餛飩時(shí)都用炒菜鍋煮的,這樣可以多放幾只.下鍋時(shí)要用漏勺不停地輕輕攪拌,這樣就是為了防止餛飩沉底或者粘在一起,導(dǎo)致在煮的過程中皮破裂,形成渾湯然后蓋上鍋蓋用大火煮,等沸騰之后再倒入一升冷水(煮30~40只餛飩的量),記住要沿著鍋邊慢慢倒上一圈,讓四周的水都冷下來.*生肉餡的餛飩在這時(shí)要蓋上鍋蓋用中火慢慢煮,至沸騰就可以出鍋了.*素菜餡的餛飩就開著鍋蓋直接用大火煮,至沸騰出鍋.。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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