金湯肥牛的肥牛是什么肉（肥牛是什么肉）

關(guān)于金湯肥牛的肥牛是什么肉，肥牛是什么肉這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、肥牛不是什么牛的肉，而是一種特殊處理方法的牛肉。

2、肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。

3、既不是一種牛的品清頌種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不游敏是肥的牛。

4、而是經(jīng)過(guò)排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位，被稱(chēng)神正枝為“肥牛”。

5、　　肥牛從喂養(yǎng)、無(wú)痛宰殺、先進(jìn)的排酸工藝，通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長(zhǎng)肌”和腹部去骨肌肉修割成形，現(xiàn)在各部位的肉都制成不同名稱(chēng)的“肥牛坯”送往餐廳。

6、再經(jīng)專(zhuān)用機(jī)械刨成薄片，然后蘸以美味的調(diào)料在火鍋內(nèi)涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥?！?。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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