導讀 關于醬香餅的醬的配方大全,醬香餅的醬的配方這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、醬
關于醬香餅的醬的配方大全,醬香餅的醬的配方這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、醬的調(diào)制:香辣醬、海鮮醬、芝麻碎、蒜蓉醬、耗油比例為5:2:2:1:1將其調(diào)和放入十三香、南德調(diào)味粉、孜然、芝麻碎(攆碎可多放些)適量,胡蘿卜蓉 醬的炒制過程:鍋中加紅油中火中熱至100度左右可放入蔥、姜、蒜碎(一定要很碎)、芝麻碎,炒制一分鐘左右在加入調(diào)和好的醬料,中火炒制三分鐘,出鍋備用。
2、注:油與醬的比例為1:6。
3、蔥、姜、蒜、芝麻碎與醬的比例為:醬500克,蔥姜蒜蓉各為20克。
4、2、鍋中加底油適量,小火加熱后放入糖在油中炒制,將糖在油中炒成糧稀狀(與炒糖色不同)后加入少許番茄醬炒制一分鐘后加入胡蘿卜蓉炒制3-4分鐘,加入炒好的醬料,使兩種醬料充分融合,兩個開后就可出鍋了。
5、(注:糖與胡蘿卜與炒制好的醬比例尺1:2:3)3,炒好的醬出鍋后放入奧宴奇(一種香精)、香精適量后即可使用。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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