José Tadeu Arantes |Agência FAPESP– 麩質是一種蛋白質復合物，存在于小麥、黑麥和大麥等谷物中。它負責面團的彈 瀏覽全文>>

精油通常用于芳香療法和緩解疼痛，但由于其豐富的活性成分，它們也可以用于其他用途。研究表明，精油也是有效的食品防腐劑。比利時根特大學 瀏覽全文>>

面包的口感很差，許多面包將淀粉質等同于不健康的飲食。他們再犯錯了。面包本身(尤其是由全谷物面粉和有機成分制成的面包)實際上是不錯的選 瀏覽全文>>