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苗族的飲食風(fēng)俗(苗族的飲食)

導(dǎo)讀 大家好,萱萱來為大家解答以下的問題,關(guān)于苗族的飲食風(fēng)俗,苗族的飲食這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?、大部分地...

大家好,萱萱來為大家解答以下的問題,關(guān)于苗族的飲食風(fēng)俗,苗族的飲食這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>

1、大部分地區(qū)的苗族一日三餐,均以大米為主食。

2、油炸食品以油炸粑粑最為常見。

3、如再加一些鮮肉和酸菜做餡,味道更為鮮美。

4、 肉食多來自家畜、家禽飼養(yǎng),四川、云南等地的苗族喜吃狗肉,有“苗族的狗,彝族的酒”之說。

5、苗家的食用油除動物油外,多是茶油和菜油。

6、 以辣椒為主要調(diào)味品,有的地區(qū)甚至有“無辣不成菜”之說。

7、苗族的菜肴種類繁多,常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜,大部分苗族都善作豆制品。

8、 各地苗族普遍喜食酸味菜肴,酸湯家家必備。

9、酸湯是用米湯或豆腐水,放入瓦罐中3-5天發(fā)酵后,即可用來煮肉,煮魚,煮菜。

10、 苗族的食物保存,普遍采用腌制法,蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。

11、苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子,統(tǒng)稱酸壇。

12、 苗族釀酒歷史悠久,從制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。

13、日常飲料以油茶最為普遍。

14、湘西苗族還特制有一種萬花茶。

15、酸湯也是常見的飲料。

16、 典型食品主要有:血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。

本文今天分享完畢,希望對您有所幫助。

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