雖然減少鹽攝入量一直是控制高血壓的飲食建議的重點，但一項新研究表明，增加鉀攝入量至少同樣重要。
這項新研究今天(2 月 21 日)發(fā)表在《人類高血壓雜志》上，深入了解了鉀在控制每年導致超過 1100 萬人死亡的疾病方面的核心作用。
主要作者、喬治研究所研究員黃麗萍博士表示，膳食鈉和膳食鉀對血壓的影響早已為人所知。但直到最近對富鉀鹽替代品的研究，增加膳食鉀的巨大潛力才成為人們關注的焦點。
她說：“高鈉攝入量和低鉀攝入量很普遍，兩者都與高血壓以及中風、心臟病和過早死亡的風險增加有關。”
“使用鹽替代品，其中部分氯化鈉被氯化鉀替代，可以同時解決這兩個問題。但減少鈉與補充鉀的相對貢獻尚不清楚。”
研究人員分析了喬治研究所大規(guī)模隨機試驗鹽替代和中風研究 (SSaSS) 的數據，該試驗涉及 20,995 名參與者，并進行了為期五年的跟蹤調查。研究表明，將普通鹽換成富鉀鹽后，中風 (14%)、主要心血管事件 (13%) 和過早死亡(12%) 的風險明顯降低。
研究人員的分析基于試驗參與者尿液中鈉和鉀的“金標準”測量。這些數據與其他外部數據源相結合，描述了鈉、鉀和血壓變化之間的劑量反應關系。他們使用了一系列不同的數據集和不同的方法來仔細檢查他們的發(fā)現。
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