卷心菜有什么營養(yǎng)和功效（卷心菜的營養(yǎng)價值 卷心菜的作用及功效有哪些）

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包心菜又稱白菜、甘藍、甘藍、蓮花白，是一種食用蔬菜。每100g的營養(yǎng)成分為水93g、蛋白質1.5g、膳食纖維1g、胡蘿卜素70g、維生素40mg，是我國常見的蔬菜。

一般烹飪后食用。卷心菜含有酚類成分，如黃酮醇、芍藥內酯苷等。白菜中的維生素U對胃和十二指腸潰瘍有止痛和愈合作用，種子中所含的揮發(fā)油有抑菌作用。白菜味甘，性平，屬肝胃經，一般可以食用。

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