衰老會對身體和心靈造成傷害。例如，衰老的人類大腦組織有時會產(chǎn)生異常的蛋白質團塊，這是阿爾茨海默病的標志。您如何保護您的大腦免受這些影響?
拉什大學醫(yī)學中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，即使老年人出現(xiàn)這些蛋白質沉積物(稱為淀粉樣斑塊和纏結)，他們也可以從稱為 MIND 飲食的特定飲食中受益。斑塊和纏結是在大腦中發(fā)現(xiàn)的一種病理，在神經(jīng)細胞之間積聚，通常會干擾思維和解決問題的能力。
MIND 飲食由已故的 Rush 營養(yǎng)流行病學家 Martha Clare Morris, ScD 和她的同事開發(fā)，是地中海飲食和 DASH(停止高血壓飲食方法)飲食的混合體。先前的研究發(fā)現(xiàn)，MIND 飲食可能會降低一個人患阿爾茨海默病癡呆的風險。
根據(jù) 9 月 14 日發(fā)表在《阿爾茨海默病雜志》上的一篇論文，現(xiàn)在一項研究表明，在晚年適度遵循 MIND 飲食的研究參與者沒有認知問題。
“有些人的大腦中有足夠的斑塊和纏結，可以對阿爾茨海默病進行死后診斷，但他們一生中不會患上臨床癡呆癥，”該論文的第一作者、醫(yī)學博士、醫(yī)學博士 Klodian Dhana 說。拉什醫(yī)學院內科老年病學和姑息醫(yī)學科助理教授。
“盡管這些病理在大腦中積累，但有些人仍然能夠維持認知功能，我們的研究表明，MIND 飲食與更好的認知功能相關，而與阿爾茨海默病相關的大腦病理無關。
在這項研究中，研究人員檢查了飲食與老年人的大腦病理和認知功能的關聯(lián)——從研究開始到死亡，這些老年人參加了拉什阿爾茨海默病中心正在進行的記憶和衰老項目，該項目始于 1997 年，包括人住在大芝加哥。參與者大多是，沒有已知的癡呆癥，他們都同意在生前進行年度臨床評估，并在死后進行腦部解剖。
研究人員跟蹤了 569 名參與者，他們被要求完成年度評估和認知測試，看看他們是否出現(xiàn)了記憶和思維問題。從 2004 年開始，參與者每年都會收到一份關于他們在上一年吃 144 種食物的頻率的年度食物頻率問卷。
使用問卷答案，研究人員根據(jù)參與者吃特定食物的頻率給每個參與者一個 MIND 飲食評分。MIND 飲食有 15 個飲食成分，包括 10 個“大腦健康食品組”和 5 個不健康組——紅肉、黃油和人造黃油、奶酪、糕點和糖果，以及油炸或快餐。
為了堅持并從 MIND 飲食中受益，一個人每天至少需要吃三份全麥、一種綠葉蔬菜和一種其他蔬菜——以及一杯酒——大多數(shù)時候吃堅果、豆類小吃每隔一天左右，每周至少吃兩次家禽和漿果，每周至少吃一次魚。一個人還必須限制指定的不健康食品的攝入量，將黃油限制在每天 1 1/2 茶匙以下，一周內食用的糖果和糕點、全脂奶酪以及油炸或快餐食品少于一份。
根據(jù)報告的健康和不健康食物組的攝入頻率，研究人員計算了整個研究期間每位參與者的 MIND 飲食評分。從研究開始到參與者死亡的 MIND 飲食得分的平均值用于分析以限制測量誤差。計算了七項敏感性措施以確認結果的準確性。
“我們發(fā)現(xiàn)，較高的 MIND 飲食得分與更好的記憶力和思維能力相關，獨立于阿爾茨海默病病理學和其他常見的與年齡相關的大腦病理學。飲食似乎具有保護能力，可能有助于老年人的認知彈性。” 達納說。
“飲食改變會影響認知功能和患癡呆癥的風險，無論好壞，”他繼續(xù)說道。“一個人可以做出相當簡單的飲食和生活方式改變，這可能有助于減緩隨著衰老而導致的認知能力下降，并有助于大腦健康。”
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