糖幾乎在雜貨店的貨架上尖叫，特別是那些銷售給孩子的產(chǎn)品。
兒童是添加糖的最高消費(fèi)者，即使高糖飲食與肥胖，心臟病，甚至記憶功能受損等健康影響有關(guān)。
然而，關(guān)于兒童時(shí)期的高糖消耗如何影響大腦發(fā)育的知之甚少，特別是已知對學(xué)習(xí)和記憶至關(guān)重要的區(qū)域-海馬。
由佐治亞大學(xué)教職員工與南加州大學(xué)研究小組合作進(jìn)行的一項(xiàng)新研究顯示，在嚙齒動(dòng)物模型中，青春期每天食用含糖飲料的飲料會(huì)損害成年后學(xué)習(xí)和記憶的能力。該小組進(jìn)一步表明，腸道細(xì)菌的改變可能是糖誘導(dǎo)的記憶障礙的關(guān)鍵。
支持這種可能性的研究人員發(fā)現(xiàn)，即使實(shí)驗(yàn)中富含一種從未食用糖的動(dòng)物的腸內(nèi)，這種稱為副細(xì)菌的細(xì)菌也富集了類似的記憶缺陷。
UGA家庭與消費(fèi)者科學(xué)學(xué)院的助理教授艾米莉·諾布爾(Emily Noble)說：“生命早期的糖增加了副細(xì)菌的水平，副細(xì)菌的水平越高，動(dòng)物在這項(xiàng)任務(wù)中的表現(xiàn)越差。” “我們發(fā)現(xiàn)，僅細(xì)菌本身就足以以與糖相同的方式損害記憶，但同時(shí)也損害了其他類型的記憶功能。”
指南建議限制糖分
農(nóng)業(yè)和衛(wèi)生與人類服務(wù)部聯(lián)合出版的《人飲食指南》建議將添加的糖限制在每天熱量的10%以下。
疾病控制與預(yù)防中心的數(shù)據(jù)顯示，年齡在9-18歲之間的人超過了建議，大部分熱量來自糖分飲料。
考慮到海馬在多種認(rèn)知功能中所起的作用，以及該區(qū)域仍在發(fā)展到青春期晚期，研究人員試圖通過腸道微生物群進(jìn)一步了解其對高糖飲食的脆弱性。
給予幼鼠正常食物和11%的糖溶液，這與市售的加糖飲料相當(dāng)。
然后，研究人員讓老鼠執(zhí)行依賴海馬的記憶任務(wù)，以測量情景情境記憶，或記住他們之前見過熟悉物體的情景。
諾布爾說：“我們發(fā)現(xiàn)早期食用糖的老鼠辨別某物體在特定情況下是新穎的，從而削弱了該能力，而沒有糖的老鼠則能夠做到這一點(diǎn)。”
第二項(xiàng)記憶任務(wù)是測量基本識(shí)別記憶，這是一種海馬獨(dú)立的記憶功能，涉及動(dòng)物識(shí)別他們之前看到的東西的能力。
在這項(xiàng)任務(wù)中，糖對動(dòng)物的識(shí)別記憶沒有影響。
來寶說：“早期食用糖似乎有選擇地?fù)p害了他們的海馬學(xué)習(xí)和記憶能力。”
進(jìn)一步的分析確定，高糖消耗導(dǎo)致腸道微生物組中副細(xì)菌的水平升高，腸道微生物組是影響人類健康和疾病的胃腸道中超過100萬億種微生物。
為了更好地確定細(xì)菌影響記憶和學(xué)習(xí)的機(jī)制，研究人員通過實(shí)驗(yàn)提高了從未食用糖的大鼠微生物組中副細(xì)菌的水平。這些動(dòng)物在海馬依賴性和海馬非依賴性記憶任務(wù)中均顯示出損傷。
諾布爾說：“(細(xì)菌)本身會(huì)引起一些認(rèn)知缺陷。”
來布爾(Noble)表示，需要進(jìn)行進(jìn)一步的研究，以更好地確定這種腸腦信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)的具體途徑。
“現(xiàn)在的問題是腸道中的這些細(xì)菌種群如何改變大腦的發(fā)育?” 高貴的說。“確定腸道中的細(xì)菌如何影響大腦發(fā)育，將告訴我們大腦需要什么樣的內(nèi)部環(huán)境才能健康成長。”
標(biāo)簽： 糖
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