約瑟夫·安吉洛(Joseph Angelo)參加了4份素食券后，就開始用水果和蔬菜代替加工食品。
2型糖尿病的安杰洛說：“有時(shí)候我會(huì)吃得更健康，但我真的很喜歡吃餅干，冰淇淋和任何含高糖的食品”。“優(yōu)惠券的好處在于它們非常具體-僅適用于水果和蔬菜，沒有經(jīng)過處理。”
舊金山居民失業(yè)，預(yù)算緊張。
他說：“通過更健康的選擇來合理化處理過的事情可能很容易，” “就像我以2.5美元一袋的價(jià)格看一袋餅干，或者以2.50美元的價(jià)格看一袋蘋果一樣，我可能會(huì)認(rèn)為這些餅干的價(jià)值更高。”
在參與該計(jì)劃期間，他主要將水果券用于購買蘋果，桃子和李子等水果，但他也可以購買蔬菜。“我可能會(huì)購買洋蔥和蘑菇來放入雞蛋。我想要簡單的方法來使用農(nóng)產(chǎn)品。”
Vouchers 4 Veggies于2015年推出，隸屬于舊金山加利福尼亞大學(xué)弱勢群體研究中心。Vouchers 4 Veggies在當(dāng)?shù)乇环Q為EatSF，可幫助低收入人群獲得健康食品。它已在洛杉磯，弗吉尼亞州的坎伯蘭郡和科羅拉多州的博爾德市復(fù)制。
參與者和家庭通過基于社區(qū)的合作組織和診所進(jìn)行注冊。他們將獲得為期六個(gè)月的每月20至40美元的代金券，可用于水果和蔬菜。農(nóng)產(chǎn)品借記卡正處于計(jì)劃階段，將幫助該計(jì)劃擴(kuò)展到更大的雜貨商網(wǎng)絡(luò)。
該計(jì)劃最近從心臟協(xié)會(huì)的伯納德·泰森影響基金獲得了資金，該基金支持致力于解決健康不平等問題的社區(qū)組織。
飲食是心臟病，糖尿病，高血壓和其他疾病的重要危險(xiǎn)因素。研究表明，不良的飲食習(xí)慣與全世界每年約1100萬人的死亡相關(guān)。根據(jù)2019年《 PLOS醫(yī)學(xué)》雜志的一項(xiàng)研究，更健康的飲食習(xí)慣每年可以為節(jié)省與2型糖尿病，高血壓和心臟病和中風(fēng)的其他危險(xiǎn)因素相關(guān)的醫(yī)療保健費(fèi)用超過500億美元。
執(zhí)行董事Cissie Bonini說，錢是一個(gè)大問題。
博尼尼說，一旦參與者有了購買水果和蔬菜的經(jīng)濟(jì)手段，他們就會(huì)吃掉它們并立即感覺好些。然后，即使在該計(jì)劃中六個(gè)月后，他們也更有可能繼續(xù)吃健康食品。
安杰洛做到了。
他說，盡管過去他不想因?yàn)閷で髱椭鴽]有考慮去食品銀行，但他現(xiàn)在每周都在撿箱子，這樣他就可以繼續(xù)食用未經(jīng)加工的食物。
安吉洛說：“我得到的東西像新鮮的蘋果，梨和橙子，還有白菜，土豆，洋蔥和乳制品，”買了食品脫水機(jī)的安杰洛說，這樣他就可以保存一些農(nóng)產(chǎn)品供以后食用。
他說他的體重穩(wěn)定了，他的糖尿病得到了更好的控制。“我以前吃的是大約90%的加工食品，現(xiàn)在我吃的是10%的加工食品。”
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