如今，越來越多的人放棄牛排和雞肉，轉(zhuǎn)而以植物性飲食為主。有些人之所以采取純素食是因為他們不愿意傷害任何生物，而其他人則承諾采用純素食來提高健康水平，這似乎很多。
以下是純素飲食的一些最明顯的 好處：
1.它提供更多的營養(yǎng)。
一般來說，純素食飲食比典型的美國飲食提供更多的營養(yǎng)。水果，蔬菜，全谷類和豆類提供大量的維生素和礦物質(zhì)，對您的整體健康至關(guān)重要。堅果，豆類和海藻等某些食品還含有有益于心臟健康的不飽和脂肪酸，常見于肉，魚和家禽中。
2.有助于減肥。
許多人轉(zhuǎn)向以植物為基礎(chǔ)的飲食，以期減肥。多項研究表明，素食主義者的體重指數(shù)(BMI)通常低于仍在吃肉的素食主義者。
專家建議，素食主義者的飲食可能會促進(jìn)體重減輕，因為由于纖維含量高，水果，蔬菜，全谷類和豆類食品非常飽滿。兩餐之間吃零食或進(jìn)食飽食的可能性較小。
3.它有助于降低血糖。
研究表明，素食者的血糖水平低于食用大量肉類的人。他們罹患2型糖尿病(以高血糖水平為特征的疾病)的風(fēng)險也較低。
4.它有助于預(yù)防某些癌癥。
新鮮水果和蔬菜中的抗氧化劑有助于保護(hù)細(xì)胞免受與癌癥相關(guān)的自由基損害。
紅色和加工后的肉類也與某些類型的癌癥有關(guān)，包括乳腺癌，前列腺癌和結(jié)腸癌。因此，素食主義者通常比吃肉的人罹患癌癥的風(fēng)險低，因為他們避免吃肉。
5.它支持心臟健康。
全谷物和堅果中的脂肪酸可通過減少炎癥和防止動脈中“不良” LDL膽固醇的積累來支持健康的心臟功能。另外，吃新鮮水果，蔬菜和豆類通常會降低患心臟病的風(fēng)險。
6.減輕與關(guān)節(jié)炎有關(guān)的疼痛。
一些研究表明，轉(zhuǎn)用純素食的關(guān)節(jié)炎患者的癥狀(如關(guān)節(jié)痛和晨僵)要比雜食性飲食的患者得到更大的改善。
令人垂涎的素食晚餐食譜
素食餐對品嘗“素食主義者”是一個不好的說唱，這個詞幾乎已經(jīng)成為“難吃的”，“乏味的”，“不好吃的”的代名詞-您明白了。但是有很多美味的素食主義者食譜，即使是最堅定的肉類愛好者也一定能吸引他們。它們也可能使您過渡到純素食的過程比您預(yù)期的要容易!
從減肥到罹患某些癌癥的風(fēng)險降低，素食主義者提供了各種各樣的福利。立即轉(zhuǎn)換為純素飲食并獲得這些好處。
標(biāo)簽： 素食主義者
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