不乏降低膽固醇的食物;快速搜索將調(diào)出燕麥，肥魚(yú)，堅(jiān)果和大豆等食物。您不會(huì)經(jīng)常列出的一種食物是朝鮮薊。盡管這種平淡的蔬菜通常不屬于任何對(duì)心臟健康最重要的食物，但實(shí)際上它是您心臟中最好的蔬菜之一。而且，正如最近的一項(xiàng)研究表明，它對(duì)肝臟也同樣有益。
首先，研究小組獲得了研究所需的材料：朝鮮薊葉和果肉提取物，60只雄性大鼠以及結(jié)晶的粉狀膽固醇。實(shí)驗(yàn)前一周，給大鼠提供標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)飲食。根據(jù)研究人員的說(shuō)法，它是由0.02%的氯化膽堿，1%的維生素混合物，4%的鹽混合物，5%的纖維素，10%的玉米油，12%的酪蛋白和100%的玉米淀粉組成。
之后，將大鼠分成兩組。第一組作為對(duì)照并繼續(xù)基礎(chǔ)飲食，沒(méi)有任何改變。第二組，或高膽固醇血癥組，除了基礎(chǔ)飲食外，還接受了2%的膽固醇，持續(xù)14天。
隨后將第二組分為四個(gè)較小的組。將200和400 mg / kg劑量的朝鮮薊葉提取物給予兩個(gè)亞組，而其余亞組接受相同量的朝鮮薊果肉提取物。這發(fā)生了兩個(gè)星期的時(shí)間。在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，每周都要對(duì)所有大鼠稱重。
然后，研究人員對(duì)大鼠的血液，心臟和肝臟進(jìn)行了采樣，以進(jìn)行分析。他們發(fā)現(xiàn)，所有劑量的朝鮮薊提取物均會(huì)降低高膽固醇血癥大鼠組的食物利用率和體重增加。這導(dǎo)致大鼠的膽固醇水平下降。然而，在兩種提取物之間，他們發(fā)現(xiàn)從葉中提取的提取物在降低血清膽固醇和甘油三酸酯水平方面表現(xiàn)更好。
此外，研究人員指出，朝鮮薊提取物對(duì)大鼠肝臟也有積極作用。所有高膽固醇血癥大鼠均顯示出丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶(ALT)，天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶(AST)和堿性磷酸酶(ALP)降低的跡象。根據(jù)研究人員的說(shuō)法，這些結(jié)果表明朝鮮薊對(duì)肝臟具有保護(hù)作用，因?yàn)楦逜LT，AST和ALP水平通常會(huì)指出肝臟問(wèn)題。(相關(guān)：朝鮮薊提取物可降低高膽固醇并保護(hù)肝臟免受酒精損害。)
標(biāo)簽： 洋薊
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