隨著時間的推移，植物會在基因上適應有機農業(yè)的特殊條件。波恩大學進行的一項長期研究證明了這一點。
研究人員在相鄰的兩塊田地里種植了大麥，其中一塊采用傳統耕作方法，另一塊采用有機耕作方法。在 20 多年的時間里，有機大麥富含了不同于對比培養(yǎng)物的特定遺傳物質。
除其他外，結果表明培育品種特別是有機農業(yè)的重要性。研究結果現已發(fā)表在《可持續(xù)發(fā)展農學》雜志上。
20 世紀 90 年代末，Jens Léon 教授在波恩大學開始了一項實驗，他知道該實驗將持續(xù)很長一段時間。他的研究小組想要調查農業(yè)條件對植物遺傳物質的影響。
為此，他們在作物科學與資源保護研究所(INRES)進行了一項為期 23 年的復雜長期研究。 “我們首先將高產大麥與野生大麥雜交，以增加遺傳變異，”萊昂說。 “然后我們將這些種群種植在兩個相鄰的田地中，以便大麥在相同的土壤和相同的氣候條件下生長。”
唯一的區(qū)別是耕作方法。其中一個田地采用傳統耕作方式，研究人員使用殺蟲劑來防治害蟲，使用化學制劑來消除雜草，并使用礦物肥料來幫助確保充足的養(yǎng)分供應。
研究人員在另一個領域采取了一種更環(huán)保的方法：不使用殺蟲劑，使用機械方法除草，并用馬廄的糞便給土壤施肥。每年秋天都會保留一些谷物，以便在第二年春天播種——使用有機田中的有機谷物和對比田中在常規(guī)條件下生長的大麥。
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